  养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ 叶黄素对于保护视力有很好的作用 今天专家推荐了一种富含叶黄素的食材 大厨用它做了这道软糯鲜香的丝瓜烙 丝瓜烙怎么做才更美味 有护眼功效的食材又到底是什么呢 赶紧来看看吧  王培欣 中国烹饪大师  厨具 水晶碗 煎锅 瓷盘 主要食材 玉米粒 / 丝瓜 / 鸡蛋 / 虾 烹饪步骤 1 煎玉米   玉米粒裹红薯淀粉下锅煎制，表面焦脆后盛出。 2 调配食材  切好丝瓜条下入玉米粒碗中，加入用盐和五香粉混合炒制而成的淮盐，再放入虾仁搅拌。  知识点   左小霞 解放军309医院营养科主任 虾仁中不仅富含钙和镁 还含有强抗氧化剂—虾青素 可以防止血管病变 同时虾仁也是高蛋白低脂肪的食物 保护血管的功效非常好 3 拍粉加蛋液  丝瓜稍稍出水后，加入红薯淀粉搅匀，再倒入蛋液搅拌均匀。 知识点 王培欣 烹饪大厨 红薯淀粉能使丝瓜烙口感更软糯 左小霞 解放军309医院营养科主任 一个蛋黄所含的叶黄素 几乎等同于一斤玉米粒的含量 4 煎制 热锅凉油，将拌好的食材下入锅中铺平，大火定型后小火焙香。 5 出锅 一面成熟后翻面煎制，两次翻面后即可出锅食用。 |
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