没有锅、没有灶,靠着一片绿叶走天涯, 每一口都带着原始热带雨林风味! 人均20 的民族小吃,只需白菜价! 而且冲出国门,超超超级长脸! 近期空降上海五角场,队伍已排疯! 它就是 ▽ 云 南 包 烧 傣族人善于运行自然条件,结合当地环境造物:看到一片竹林,砍一砍做成了竹筒饭;看到一个菠萝,衍生了美味的菠萝饭;看到一片芭蕉叶,于是乎,包烧诞生了。 不用锅烹饪,以芭蕉叶或木冬叶包裹食物,以火塘烧制,这种传统的回归原始烹饪方式,是勤劳的傣族人民智慧结晶,而食材的鲜嫩与汁水也得以完好的保留。 继兰州拉面、国民小吃沙县后,包烧也冲出国门,在德国的慕尼黑举办了热带雨林傣族晚宴专场,将热带雨林气息带到全球各地,同时也受到了越来越多外国人的喜爱。 除了包烧,芭蕉叶、鲜花、菠萝饭、豆汁……这些傣族最具代表性的食物都出现在了慕尼黑的晚宴桌子上,热带风情充斥着整个氛围,让更多人了解到了傣族文化。 这么美味的食物在上海就能吃到,20几元一个,很划算,芭蕉叶都是从云南当地运送过来,新鲜采摘下来的叶子,饱和度超高,打开的一瞬间,食物的香气便夺“叶”而出! 完美的大众情人,口味多到考验智商 价格在20~30几元一个,几乎所有食材都能往里边放:蔬菜、菌菇、海鲜、肉类等,我们常见的食材都能预制契合,开发新口味便成了店家头疼的事情。 ①番茄酸辣包烧鲜美蛙 在魔都火得一塌糊涂的美蛙,无论是火锅、干锅、拌面,人气都居高不下,云南包烧将它也纳入了菜单中! 新鲜的番茄熬制成酱,再和牛蛙一起加以香料经过蒸烤20分钟出炉,滑嫩诱人的大腿肉,任谁都抗拒不了,筷子大战上演,一扫而光! ②秘制香料包烧猪肉碎 魔菌第一次吃就被它独特的味道吸引,秘制的香料与打碎成泥的猪肉混合,结合7-8种云南当地香料纯手工制作而成。 独特的香辣味别具一格,带着新鲜韭菜香与猪肉香,颇有嚼劲又不缺乏鲜嫩感,这种独一无二的味道恐怕在上海只有在这里才能吃到了。 ③香辣包烧石屏豆腐 有400多年历史的石屏豆腐,在云南,当地人逢年过节都会把它当成佳礼送至亲朋好友,足以说明它在傣族人民心目中的地位。 拌上浓郁的番茄酱,这种特制的酱料只有传统傣族人才会制作,需用上3-4种材料综合一起,吃起来鲜美可口,豆香味道很浓烈。 ④风味包烧混合菌菇 在傣族当地,菌菇是一定会加入到日常菜谱当中的,毫不例外的魔菌在包烧里看到它的影子。 混合菌菇加入了金针菇和海鲜菇,融入云南的辣椒,自带热带雨林芭蕉叶的天然香气,吃起来鲜爽得很! 雨林香茅烤鸡腿 运用云南香茅烤制出来的大鸡腿,皮焦带嫩,几粒芝麻附在上边提香,这道头牌菜几乎是每一位食客进店必点爆款! 吃的时候要蘸着辣椒粉,鲜嫩的肉质被披上一层辣味,丰富的油脂水便顺着骨架流溢而出,吃完都要忍不住吮手指! 傣味老奶洋芋 用土豆打成泥,再结合酸菜、辣椒等手工制造的老奶洋芋,软糯的触感,哪怕是上了年纪的老奶奶都能毫不费力的嚼得动。 丰富的馅料吃起来就是酸菜版的土豆泥,带着一点点辣,风味尤其独特,小朋友的最爱,就连大人也对它情有独钟! 傣味酸辣酱肉米线 如果这还不过瘾,还可以尝尝云南很出名的米线,香辛料味很浓重,吃起来开胃爽口,说它是下饭神器,不是浪得虚名的! 汤头浓郁,每天早晨7点开始熬制的鸡汤,这一口下肚,鲜爽得直呼过瘾! 鸡汤蔬菜米线 口味清淡的就选这款米线吃,鸡汤 蔬菜,看似简单,实则费力。 鸡肉丝全部选择鸡胸部位,吃起来口感很嫩,口味偏清淡,老少皆宜。 店里提供超级划算的双人套餐,包含了两份米线、一份鸡腿、一个包烧,适合两人同行去吃。 在上海,吃包烧就来这家店,坐落于繁华的五角场,店里的桌位都是竹藤编织的,很有竹林寨子的味道~ 店里的柜台展示了食材所用原料,香茅草、草果、干小米椒、野生松茸菌,全部都是从云南当地运过来的。 还有一些酸木瓜汁和辣椒香辛粉等都可以打包带走,全部都是云南特色风味,不用去云南购买,在这里就很方便。 每到饭点,周边的学生、白领都会扎推来吃,一碗米线、一份包烧,热乎乎的进入到胃里边,身心都得以放松,味蕾也得到优待! 上海必吃美食:傣烧烧 人均:43元 营业时间:11:00-22:00 电话:13818901924 地址:淞沪路303号创智天地下壹站B1-11 交通:地铁10号线江湾体育场1号口步行390米 商务合作 电话:18516782902 Q Q :2295586068 |
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