陕西油泼辣子怎么做才正宗？价值3000元的配方配料，建议收藏

用料：食用油（菜籽油或者大豆油）芝麻，陕西粗辣椒面，细辣椒面，辣椒料（十三香也可以），醋。具体操作方法会在后期视频中教给大家。

油泼辣子

辣椒料的配方：

桂皮：400克 八角 ：400克 香叶：50克 小茴香：120克 丁香：20克 草果：50克 陈皮：20克 良姜：30克

将以上调料按比例称重打成细粉。

一斤食用油放3两左右的粗辣椒面，一两左右的细辣椒面，5克左右的辣椒料

第一步：将油烧热，烧到冒烟。

第二步：等油温冷却到180度的时候倒入带皮生芝麻

第三步：等油温降到160度的时候倒入粗辣椒面

第四步：等油温降到140度的时候加入辣椒料或者十三香

第五步：放完辣椒料以后倒入细辣椒面

第六步：来上一小勺醋让辣椒油来一下二次反应