巨型鱼火锅专门店 一条鱼长1米4重120斤 要用斧子砍 一条可够50桌人吃 还因为吃鲨鱼每年上热搜 店里自带花园 1 能吃鲨鱼的鱼 专卖石斑鱼的火锅店,一种超凶猛的海鱼,因为体型巨大可以吃鲨鱼而出名,一条鱼要两个成年男性才搬的动。 丨用斧子砍丨 一般店里吃的石斑鱼在120斤左右,因为体型巨大,肉质紧实骨头粗,所以需要用斧子砍,不过吃的时候也不用担心卡鱼刺啦。 丨长1米4,一条供50桌人吃丨 石斑鱼全长1M4左右,一条鱼可以供50桌的人食用,所以生意好的时候也只要杀2条即可。 丨每年都要上新闻丨 每年都会上新闻头条的原因有2个,其一是因为体型巨大,随随便便就有200斤,甚至400斤,还有一点就是可以吃鲨鱼,我滴乖乖! 2 全鱼宴,不建议吃鱼肉 他们家是魔都少有的专做石斑鱼的,店里的最推荐的招牌就是全鱼宴,差不多有10种左右鱼的不同部位,其中鱼肉是最不被推荐的..... 丨一天一份的家伙丨 一条鱼只有一份鱼肚、鱼胶和鱼尾,所以这三个部位是当天限量的,胶原蛋白很丰富。 每个部位下锅涮的时间都不一样,店员会告知各个部位煮的时间,完全不用担心。 丨女孩子喜欢吃丨 和别家店完全不一样的鱼皮,不单单是皮,会连着一点点鱼肉,吃起来的口感才会更好。 女孩子会非常喜欢的鱼唇,看起来就是丰富的胶原蛋白,这种有肉有骨有胶原的部位是最好吃的。 鱼唇算是八珍之一,口感非常的有弹性,吃完有点黏嘴。 丨不推荐吃鱼肉丨 基本上鱼火锅专卖店都会推荐点鱼肉的,但是石斑鱼不一样,海鱼的肉质比较紧而厚,吃起来的口感就像鸡肉一样,具有海鸡肉之称,所以店家不太推荐吃鱼肉,不过如果喜欢肉质紧实感的人还是可以点一份的。 石斑鱼不同于淡水鱼,鱼肉厚而结实,所以切的时候没有办法切的很薄。 丨清水锅底,吃完煮粥喝丨 所有锅底都是纯天然清水,无任何勾兑汤底。清清爽爽不愧是广东火锅。就是清水加上一些秘制的调料。部分新店都是使用电陶炉与陶瓷锅结合。受热更均匀。电陶炉无辐射,目前上海就这家店有。 煮了这么多的鱼肉鱼骨,汤头会变得非常浓厚,营养都在汤里,问店家要上一份米可以直接煮粥喝,再点上一份鱼肉腌制的咸鱼,美滋滋。 丨饭后来杯功夫茶丨 快吃完的时候服务员会端上来自制的功夫茶,微苦但是后味很足,解腻是最合适不过的。 3 都是潮汕人自己做的 除了石斑鱼是主角,其他的配菜也一定要尝尝,都是潮汕人自己手工做的,比如鱼册就是鱼肉混合打制,在这里比较少见。 鱼丸可以说是非常有弹性了,吃到嘴里也是很弹牙。 豆腐、芋头、午餐肉也都是自制的。午餐肉纯手工的,和外头红色的那种加工肉不同,豆腐切面后全是气孔,都是手工艺人慢慢磨的。 上桌的时候服务员会端上酱料,也都是自制的,特别安利黄豆酱,很好的中和了淡淡的鱼腥,芹菜粒是放在汤底里的。 4 自带菜园 虹桥天街的门店有个大露台,不过没有任何位置,店家放置了大块的有机菜园,店内的蔬菜都是自家种的,老板真的是全力贯彻自给自足了。 小哥摘的好开心,不知道为什么就是很想笑23333~ 珍珠菜是魔都比较少见的一种蔬菜,味道微苦,夏天特别适合吃,清凉去火解油腻。 5 整家店都在念潮汕话 店里的装修比较简单,但是很宽敞,在这里吃火锅可以放开了吃。 墙上挂着很多标语,都是一些潮汕话,我不会承认我学了半天也不会说。 大堂是海洋的蓝色,卡座区就是沙滩的颜色了,不过坐沙发还是比较舒服的。 摄影丨奶黄包 作者丨小公举 1. 清水锅完全是清水,加的汤也是清水!!! 2.有些菜品当天限量,请以到店为准。 3.目前还有活动哦,凭文案可以享受 【百联店】【喜马拉雅店】开业活动 6.8-6.9享受5.8折 6.10-6.11享受 6.8折 6.12-6.13享受 7.8折 【胶州路店】【海外滩店】【虹桥天街店】 6.8-6.13享受8.8折 ps:以上活动酒水除外; 来聊天 你见过最可怕的鱼是什么?你有深海恐惧症吗?来评论区和我聊聊! 店名:凯达石斑鱼 地址: 【长寿路店】胶州路859号1-3楼(地铁7,13号线长寿路站5号出口附近,新会路) 电话:021-52081620 【证大喜马拉雅店】芳甸路1188弄1-4号证大喜马拉雅中区B1层151室 电话: 021-58461299 【龙湖虹桥天街店】申长路869号龙湖虹桥天街A馆5楼5L-25号 电话: 021-64205597 【海外滩店】打浦路658号海外滩购物广场2层8-201(地铁4号线鲁班路3号口打浦路往南步行1000米) 电话: 021-53088388 【中环百联店】真光路1288号中环百联购物广场A区3楼(左庭右院边上) 电话: 021-63170199 人均:150元【仅供参考】 停车信息:回复关键词“凯达”获取 吃货们都在看 戳这看:只能拍5张照的甜品,最好2个人来 戳这看:白色牛油火锅,第31分钟开始辣 戳这看闻着味找到的小龙虾↓ ▼▼▼ |
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