猪肉这么炖，不加一滴水，不腻不柴，软烂入味！

五星大厨独家秘方

猪肉好吃，但如果处理不好，就会又腻又腥。

这里哈妹分享一个方法，那就是拿酒代替水，既能去腥，还能嫩肉，加速肉软化，成品香气简直绝妙。

这里又有一个讲究，冬天要用黄酒，温和醇厚，盛夏时节则最好要用啤酒，今天哈妹就准备用啤酒给大家做一道超级开胃下饭的猪肉菜，请品尝~

千张结烧五花肉

配料:
五花肉一斤半、千张结半斤、油少量、酱油5勺、白糖1勺半、生姜一小块、小葱若干、啤酒2罐

烹饪步骤:

1.肉切成块，大小随意，但要切均匀

2.生姜切片



3.千张结用温水浸泡一分钟左右，后取出沥干

4.锅炒热倒入少量的油，开中小火，油微热先放入生姜片



5.当炒出姜的香味后，倒入切好的肉块，继续中小火 



6.慢慢熬下，熬出肉香味，色至金黄

7.加入5勺酱油

8.加入一勺白糖

9.快速翻炒上色

10.随后倒入啤酒2罐，酒轻微没过肉即可，再加入千张



11.放些小葱，葱最好打成结方便后面捞出



12.转大火烧开，再转开中小火慢炖



13.炖大约15分钟后，可以开锅试一下咸淡，如果感觉味道不足，可适当加盐提味



14.再次小火炖了20分钟，就可以开大火收汁了

15.一道美味出锅咯

 给哈妹点鼓励吧 

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