苹果管理三十六忌，第一忌——杀鸡取卵（果树环剥）

杀鸡取卵的故事大家都听说过，为了早些得到鸡蛋，不惜把鸡给杀了。比喻一个人急于求成，为了眼前既得利益，忽视了长远的发展。今天要讲的苹果管理三十六忌，第一忌——杀鸡取卵，指的正是果树管理当中急于求成，因小失大的一忌——果树环剥。

环剥即在果树树干上，环状剥去一圈皮。早在上世纪，树干环剥技术就已在苹果管理当中迅速发展开来。在苹果种植产业发展初期，环剥在管理技术落后的地区，为苹果种植户带来的惊喜，至今仍在60后老百姓们的印象中挥之不去，也曾是那个年代果树技术员下乡指导的拿手好戏。那为何，苹果管理三十六忌的第一忌——杀鸡取卵，就是忌环剥呢？这里，可能很多环剥技术的老粉丝要打抱不平。下面，我们老少苹果种植户，一起进入时光轨道，一起回忆环剥技术的发展历程。

一、环剥发展历程

环剥兴起

“要想苹果多结果，母本干上剥一剥”。果树园里，随着技术员的奋力讲解，种植户们卯足了劲，挨个果树环切、去皮。事实上，果树当年，确实有效地提高了座果率，花多、果多。环剥技术得到了极大认可，并迅速的传播发展开来。

环剥受到质疑

两年之后，观察细致的果农就发现，环剥后的果树，普遍长势衰弱，尤其与未进行环剥的果树对比，枝干粗壮程度、枝条势力等明显都要比未进行环剥的树要差。又过了三五年，大部分果农都注意到，进行了环剥的果树，虽然成花更多更容易，结果更多，但树势衰弱得很快，甚至直接死树，并且很多果树都得了腐烂病、轮纹病等枝干病害，环剥技术开始受到质疑。

主干环切兴起

树是最好的老师，事实摆在眼前，环剥虽然能够加快幼树结果，促进大树成花，但另一方面，却影响了树势，加快加重了腐烂病、轮纹病等病害的发生。但其促成花促结果的诱惑，令人很难放弃。由此，主干环切技术应运而生。主干环切正是环剥的演变，只在树干基部环状切几圈，并不去皮，减少了对树势的影响，同时也能起到一定促花促果的作用。

主干环切被淘汰

环切兴起后，得到了多数果农的认可，并一直延用至今，但在当今果园管理技术飞速发展、管理理念日新月异的年代，最终，环切技术也被淘汰。环切技术同样对果树树势造成了影响，只是比环剥要轻；同样加快了腐烂病、轮纹病等病害，只是比环剥要晚。而其促花促果的作用，被拉枝、刻芽、侧枝环切综合技术所取代。从此，在苹果管理先进地区，环剥技术正式退出历史舞台。

二、环剥作用原理

环剥技术，本质上是通过人为切断或阻碍韧皮部中的筛管，使得环剥上方的营养物质及植物激素等难以向下方运输，从而调整果树营养生长与生殖生长的关系。关于果树营养生长与生殖生长的概念，果业通网之前文章中解释过，这里不再重复。

通过上图，我们能够看出，树皮中包含韧皮部，韧皮部中存在着筛管，韧皮部下是形成层，形成层下是木质部，木质部中存在着导管。果树根部从土里吸收的水分、无机盐正是通过木质部中的导管向树上运输；而树上叶片光合作用产生的有机物，包含营养物质、植物激素等，则是通过韧皮部中的筛管向根部运输。通过环剥，破坏一定量的筛管，减少营养物质、植物激素等向根部的运输，而更多的留在树体上，从而使得花芽得到更多营养物质供其分化，植物激素中的生长素、乙烯等也较多的积累在树体上方枝条、芽体等部位，促进花芽分化，保花保果。这就是环剥促花促果的原理。

三、忌之有理

环剥虽然能够起到促花促果的作用，但付出的代价也是不可小视的，根系的生长发育，除了地下可提供的水分、无机盐外，还需大量的营养物质，营养物质的主要途径则是叶片光合作用产生的有机物向下运输至根。环剥之后，营养物质滞留于环剥口以上，难以到达根部，使根部得不到足够的营养物质以供生长发育所需，根部将逐渐衰弱。

根部衰弱，根系功能减退，转而无法吸收足够的水分、无机盐以运输至树上，使得树上叶片无法得到光合作用必需的水及能量，光合作用减弱，从而打破果树整体平衡，树势受到极大影响；同时免疫能力下降，对病菌抵抗能力差，病菌趁虚而入，腐烂病、轮纹病等病害加快发生。

主干环切亦对韧皮部中筛管造成损伤，道理一致，只是程度略低。这就是环剥后，果树衰弱、病害多的原因，也是被列为苹果管理第一忌的原由所在。

四、促花促果合理做法

环剥技术被完全淘汰，在实践中的原因则是由于更合理、更高效的促花促果技术诞生。烟台现代果业科学研究院通过实践考察、调研总结，结合农户回访、数据归纳，整理出一套幼树促早产、大树促丰产的枝条处理方法，即通过在侧枝上“一拉枝、二刻芽、三环切”，促进花芽分化，促进座果。

一拉枝：通过拉枝，开张角度，降低枝条的顶端优势，削弱枝条营养生长，促进生殖生长，促进花芽分化。

二刻芽：枝条顶端10公分距离及离基部15公分距离除外，剩余中间部分的两侧位置芽体全部进行刻芽，使营养集中在芽体上，促其分化。刻芽时间为清明前后，芽子萌发前进行。

三环切：此处的环切指在侧枝上环切，并非前文所述主干环切。通过侧枝环切，将该枝条上积累的营养物质集中在枝条上的芽体，供其分化所需。环切时需要注意，在时间上，主要观察新梢生长情况，待多数新梢长到5至10公分时，进行第一次环切，8至10天后，进行第二次环切，连续三至四次，即可达到花芽饱满的目的，旺树旺枝适当早切，弱树弱枝适当晚切；环切位置上，第一次环切在离基部最近的新梢后部进行，第一次环切后，往往环切口后方又会萌发一个新梢，第二次环切则在此新梢后进行，第三次以此类推。

“一拉枝、二刻芽、三环切”法，既能达到促花促果的优异效果，同时又不会对果树树势产生影响，此处所述因文章主题原因，并未进行详细介绍，若有机会，将会在后期的果业通网上将更具体的操作方法与大家进行分享。

（现代果业神富6号示范园）

为了促花剥树干，今后果树必减产。杀鸡取来腹中卵，今后谁给你下蛋？

苹果管理三十六忌，第一忌——杀鸡取卵。希望大家今后牢记。