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1、发酵中药在肉鸡养殖中的应用 1.1提高生产性能和免疫力 发酵中药用益生菌来转化中药，在提高中药疗效的同时，还含有益生菌及各种代谢酶、次级代谢产物等，和中药中的有效成分共同作用，能够迅速调整肠道微生态平衡，提高机体对所营养物质和中药有效成分的吸收利用效率，从而达到提高生产性能和机体免疫力的效果最。 亿民研发团队进行了发酵芪贞增免颗粒对肉鸡免疫性能的影响试验，结果表明发酵组21日龄、28日龄和35日龄的新城疫和流感H9抗体平均提高2个滴度，均显著高于未发酵组。 韩春杨等比较了发酵前后中药制剂的成分变化，发现部分成分的含量升高了1~3倍，还出现了一些新的特征吸收峰，同时有几个吸收峰消失，表明发酵过程中药物成分发生了较大的变化。肉鸡饲喂试验也表明，发酵后的中药制剂在对肉鸡的免疫增强作用和生产性能上均优于未发酵的制剂，功效明显增强，用药量可以降低50%即可达到相同效果。 牛瑞萍研究了蒲公英微生物发酵条件，并研究了发酵产物对艾维茵肉鸡免疫指标和生长性能的影响。说明用蒲公英发酵产物添加剂替代抗生素饲喂肉鸡可以达到抗生素相同的效果，并不会降低肉鸡的生产性能。 以上研究均表明，发酵中药能够显著促进肉鸡的生长和免疫器官的发育，增强免疫效果和免疫水平，完全能够代替抗生素添加到饲料中，达到提高生产性能和机体免疫力的效果。 1.2防治鸡球虫病 秦波等研究了乳酸菌发酵中药制剂对鸡球虫病的防制效果。试验随机分为对照组、感染组、乳酸菌发酵组、西药组和纯中药组，２１日龄时计算各试验组鸡生长性能及免疫细胞因子IgG、IL-12、IFN-γ、IL-10的含量。结果显示，乳酸菌发酵组鸡的平均日增重显著高于感染组（P<0.05），高于纯中药组及西药组，但差异不显著（P>0.05)，与对照组增重效果相当（P>0.05)；其料重比（F/G）显著低于感染组（P<0.05），低于纯中药组、西药组，但差异不显著（P>0.05)；其IL-12、IFN-γ的表达均显著高于感染组（P<0.05），高于纯中药组和西药组，但差异不显著（P>0.05)；其IL-10、IgG显著高于感染组（P<0.05），稍高于纯中药组及西药组（P>0.05)。结果表明经优化的乳酸菌发酵中药制剂可提高感染球虫鸡的生长性能，且能增强机体免疫水平。 1.3预防大肠杆菌病 中药经微生物发酵后，成分发生变化，可能提高中药的疗效，增强中药对病原菌的抑制作用。李国红等就研究了枯草芽孢杆菌对50种中药的发酵及抗菌活性检测，发现连翘、土茯苓等发酵后抑菌活性得到明显增强。因此，发酵中药为筛选新型抗菌药物替代抗生素提供了丰富的资源。 1.4保肝护肝 白华等为探索中药与益生菌联用治疗肉鸡肝损伤的新方法，从而改善畜禽“亚健康”，研究以CCl4注射肉鸡，建立肝损伤模型，并利用芽孢杆菌发酵五味子提取液，将发酵提取液混饮肝损伤肉鸡，检测外周血谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、过氧化物岐化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽还原酶（GR）含量，并进行组织病理学观察。结果显示，发酵提取液按0.5%、1%混饮7d后，与肝损伤阳性对照组相比，２个用药组AST（P<0.05）、ALT（P<0.05）、SOD（P<0.05）、GR（P<0.01）含量显著升高，MDA（P<0.05）含量显著降低，肝脏病变较轻。结果表明，芽孢杆菌发酵五味子提取液对提高机体抗氧化能力具有一定的作用，能够治疗肉鸡肝损伤。 1.5抗病毒 亿民团队采用不同工艺进行清瘟解毒口服液的提取，经发酵处理的样品中（R，S）-告依春含量显著增加。临床结果表明，发酵玄蓝（清瘟解毒口服液）防治病毒性疾病方面可取得更好的反馈。同时发酵气畅（麻杏石甘口服液）在麻黄碱含量的提升和临床疗效的表现上也取得了高度的正相关。 1.6其他应用 据报道，发酵中药对家禽临床的坏死性肠炎、肠毒综合征、肾病综合征、肌腺胃炎疗效显著，亿民药业研发团队的中药发酵产品“天元”，对鸡肌腺胃炎疗效确切，用药2日即可明显提高采食量，4日基本恢复正常采食量，临床症状显著改善。 3、发展前景 发酵中药在疗效、成本、安全性、有效性等方面与传统中药相比具有无可比拟的优势，在目前抗生素逐步退出兽药领域的情况下，发酵中药有望替代抗生素，促进肉鸡的健康和绿色养殖。 目前，发酵中药在基础理论方面和研究手段都仍处在起步阶段[16]，大部分还处于实验室研究中，批量生产的发酵新药不多，应用到市场中的产品更是微乎其微。因此，应加快发酵中药的基础研究、产品开发及临床应用研究，尽快实现发酵中药的产业化。 |
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