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过年吃各种丸子就是团圆之意，我们家里有老人有幼儿所以我就要做些好消化的丸子这样适合家里的特殊人群， 给特色人群吃丸子不能吃大肉丸子 要加上有助于消化的蔬菜才行，所以长山药健脾养胃助消化老少皆宜最搭配 主料 ：猪里脊肉150克、长山药200克 辅料：盐1克、蒸鱼豉油5克、料酒2克、葱5克、姜末1小勺、淀粉10克 【做法步骤】1/里脊肉切碎越碎越好。2/切好放入菜盆里加上适量葱花和少许姜末；加入适量料酒。3/蒸鱼豉油适量加入少许盐，加一勺淀粉搅打上劲使肉馅。4/压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀。5/带上一次性手套把山药肉馅团成圆子在盘子里。6/做好的准备入蒸锅；水开放入锅里大火蒸15分钟。7/做好的直接吃，也可以淋点香油撒点葱花在吃。 小贴士:肉馅剁的越细越好，加入调料要顺着一个方向搅拌才能使丸子不松散 |
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