吃惯了纯肉丸子,今天来点儿不一样的吧!添加了豆腐口感清爽不油腻,蘸上甜辣酱或者其他自己喜欢的酱吃,别有一番风味儿。 食材:北豆腐1块,肉馅280g,葱末少许,盐少许,芝麻油少许,白胡椒粉少许,干淀粉35g,鸡蛋1个 1,准备一块北豆腐,也就是老豆腐。肉馅内剁点儿葱末进去 2,用手把豆腐捏碎和肉馅混合,打入一个鸡蛋,加上少许盐,白胡椒粉和芝麻油,用筷子搅拌入味 3,搅拌入味的馅料里加入干淀粉,再次搅拌 4,用一个挖球器来制作丸子,也可以用勺子或者虎口来挤丸子 5,锅内倒入油(冷锅冷油)下丸子,丸子放入后先不要动它 6,等炸至丸子慢慢随着油温而浮起来即可 7,捞起来放在吸油纸上晾一晾 8,做好喽,可以配着自己喜欢的酱料来吃 |
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