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我是旷慧，健康系师姐。 家里种了南瓜，一般都会等南瓜熟透了，才会摘下来吃，但是南瓜里面的南瓜子一般都会被妈妈掏出来，然后洗去瓜瓤，剩下的南瓜子拿去晾晒，当南瓜子干的差不多的时候，旷慧就会拿几粒生的吃了，感觉还不错，但是妈妈每次都跟旷慧说，炒熟后更好吃。那南瓜子是生的营养高还是炒了一下营养高呢？往下看吧。 南瓜子的营养价值脂肪油（主要是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸）、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C及胡萝卜素，还含有特殊的南瓜子氨酸，营养价值较高。 吃南瓜子的好处1、预防衰老 南瓜子中含有抗氧化的物质，有助于延缓皮肤衰老 2、降血压 常吃南瓜子，能帮助降压 3、去毒作用 南瓜子中含有果胶，这种物质可以吸附一些毒性物质，有助于解毒 4、利于消化 南瓜子可以润肠，帮助消化，预防便秘 5、预防炎症 每天吃50克左右的南瓜子有助于预防炎症 6、有利于大脑发育 南瓜子含有较多的锌元素，这种元素对大脑发育有一定的帮助 南瓜子生吃好，还是炒熟吃好？其实南瓜子生吃和熟吃都是可以的 1、生吃的营养价值要高一些，南瓜子中含有较丰富的维生素，生吃的话，维生素保存的比较好，而炒熟后，其大部分的维生素被破坏，同时其他营养成分也会有所损失；其营养价值自然降低了很多，所以单从营养价值来说，生南瓜子更好； 2、炒熟的南瓜子口感更好些，但尽量少吃盐焗南瓜子，因为这种热量高，盐量也大，对身体不好 综上两点，还是选择吃生南瓜子较好 我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。 欢迎关注我的头条号《浙大食品科学博士旷慧》 第一时间获取最实用的食物与营养、食物与健康的干货知识。 如果回答对您有帮助，请点击下面的<小手>为我点赞！ |
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