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女人吃什么才能保持年轻？ 一定要吃燕窝吗？当然不是！ 今天给大家介绍的这个东西 名字和鹿茸齐名，但价格和木耳一样亲民 口味和糖水一样好 它就是：银耳 而在福建古田—中国食用菌之乡 食用菌之中较为有名的是银耳 古田银耳人工栽培历史悠久 是中国国家地理标志产品 在古田银耳中又有一个优良品种叫 丑耳 你听过银耳，也吃过银耳 但也许没听说过丑耳吧 这名字取得有点奇怪 丑耳其实一点也不丑 丑耳的栽培技术要求高、产量少 先前只供出口 东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区 算得上桸有之物 也有人根据其特色给丑耳取了另一名字—糯耳 为何叫糯耳呢? 从口感上 丑耳与银耳最大的区别是糯 吃起来糯糯的，粘稠极了 尝过丑耳的人就知道这差别了 糯的秘密是胶原蛋白 丑耳富含的胶原蛋白是普通银耳的数倍 胶质含量的不同使“五耳”的口感 更粘更糯 按说都是属银耳同一家族 怎么会胶质含量差别如此之大? 这缘于银耳 采摘后多了一个步骤:水泡清洗 为什么市场上的银耳都要水洗? 因为水洗后的银耳外观美观,大个,卖相好 市场极易出售 但水洗的这道工序洗去了胶质 所以自然就没有丑耳的糯 丑耳朵形密小巧,比普通银耳朵小 因因没经过水洗 所以颜色要比普通的银耳更黄一些 泡发率上也比银耳低 不像银耳那样能泡的非常大 而且丑耳真的不丑 泡发后像一朵盛开的花,非常悦目 推荐做法 美容羹 适合5-6人食用 材料： 一朵丑耳|20g皂角米|20g桃胶|冰糖、蜂蜜、枸杞适量 第一步： 提前一夜用冷水泡发丑耳、桃胶、皂角米。
第二步： 准备一口锅，放入适量冷水 将泡发的丑耳撕碎放入锅中大火煮沸 转小火慢炖一小时（随时注意锅内水量）
第三步： 一小时后开锅放入泡好的皂米桃胶 小火慢炖20分钟
第四步： 再开锅加入冰糖慢炖10分钟 开锅后加入枸杞搅拌
第五步： 关火，完成。 夏天建议置凉后放入冰箱冰镇后食用 口感更佳
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