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中国人对美食的喜爱已经超过了胃的满足，不是简简单单的填饱肚子，而是舌尖上的一种享受。俗话说“民以食为天下”！而我们身边的美食聆郎满目，不计其数。食材与食材的搭配，不断的尝试，做出营养合理的美味，供我们享受美味的传递。在快速化的今天，复杂的美食做法更是一种讲究，但这并不意味着简单制作就不好吃，往往简单的东西却不普通，例如土豆丝简单，但是在家常或是饭店都喜欢吃。 【全烫面韭菜盒子】食材：面粉300克，开水200克，韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝一小把，虾皮适量，菜籽油适量，蚝油2勺，盐适量，香油适量做法：1、准备所有食材，韭菜洗净，晾干水分，粉丝开水泡开。 2、鸡蛋磕碗里，顺一个方向用筷子快速打成蛋液，锅里放适量油，烧热倒入蛋液，不停搅动煎成鸡蛋碎，盛出晾凉。 3、韭菜切成碎粒，加入适量食用油，搅匀，锁住韭菜的水分。 4、晾凉的鸡蛋碎放入盆内，加入切碎的粉丝，再放一小把虾皮，提鲜。 5、加入2勺蚝油，适量盐。 6、加入适量香油，用筷子搅拌均匀。 7、水烧开接着一边浇一边用筷子搅拌成块状，加入2勺食用油，下手揉的时候也不会沾手。 8、揉成光滑的面团。 9、取出放面板上，揉成长条。 10、切成大小均匀的8份面剂子，撒上面粉，防止粘连。 11、面剂子用手稍微搓揉下，搓圆。 12、压扁擀成包子皮。 13、把韭菜鸡蛋馅放在面皮上。 14、用包包子的方法封口，蘸点面粉口朝下即可。 15、然后擀成饼胚。 16、电饼铛预热，锅底抹点油，下入饼胚，烙2分钟。 17、用铲子翻面再烙1分钟，烙至两面焦黄，即可出锅。 18、全烫面饼皮很薄，烙至韭菜馅熟即可。 |
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