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在地大物博的农村，土地最多，野草也是最多。野草总是被人们褒贬不一的东西，有时候救济就难靠野草，有时候祸害庄稼也是野草，农民对它们既爱又恨。各种各样的野草在农民的生活中扮演者不同的角色，曾经不被认识被当野草，如今被发觉价值成了稀罕货，有的一斤上百元，有的非常稀罕。今天我们就来聊一种野草，这种农村野草，味道比辣椒还辣，曾被农民当杂草，如今却卖到13元一斤。  这种野草在田里非常显眼，它总是长得比其他野草还高，喜欢靠近水沟边或者湿田里生长。人们将这种野草叫“柳叶蓼”，又名“绵毛酸模叶蓼”。一年生草本，茎直立，多分枝，表面有多数紫红色小斑点，叶互生，披针形，深绿色，圆锥花序顶生或腋生，花小，绿白色或粉红色，密生；花子房卵圆形，瘦果卵圆形，扁平，期初夏。这柳叶蓼最大的特点就是其辣味，属于辛辣味，有人说它的辣比辣椒还要辣。这种野草在湿田里非常多，经常妨碍农民作业生产，常常被当杂草处理掉。  可如今的柳叶蓼却成了好东西，很多人可能不知道，它可是制作酒曲的好原料。大家都听过绍兴白酒吧，其主要的酒曲原料就是这个柳叶蓼制作的。柳叶蓼对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。如今市场上用于酿酒的酒曲大多也都是柳叶蓼制作成的。柳叶蓼主要有效成分为以黄酮类及萜类物质，在酿酒的时候可以出金微生物生长，起到很好的氧化作用。每年6月是酿酒的季节，这个时候用的柳叶蓼量最大，在盛行酿酒的地方，柳叶蓼是非常抢手的。在有些农村市场，晒干的柳叶蓼一斤通常卖到13元。  除了用于酿酒之外，这柳叶蓼还可以消肿止痛，治疗痢疾腹痛。不知道各位朋友是否认识这比辣椒还辣的野草呢，欢迎留言来一起聊聊哦。
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