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农村这野草，喜欢生长在水塘边，整株偏暗红色，村里人称它“辣寥”，其味道比辣椒还要辣。过去，农村条件不好，农民常把这植物放到厕所里去除异味。 然而，它的作用远比除异味那么单一，可以说它的价格比辣椒要贵！中医认为，辣寥全草可入药，具有清热解毒、消肿止痛、祛湿等作用。 另外，在辣蓼未开花的时候采摘些，洗净后挤压出草汁，再加适量米粉和陈年辣蓼酒曲粉，经过发酵就能做成上好的酒曲。 酒好不好喝，酒曲是关键。用辣蓼做酒曲原料酿的白酒，口感香醇，喝了也不上头。常喝辣蓼酒有助于缓解风湿病、腰腿疼痛、关节炎等疾病。 注意，酿酒用的辣蓼一般越辣越好，尤其以叶片上有黑色印记的最佳。另外，辣蓼的嫩苗还能食用，焯水后凉拌吃味道不错。 欢迎大家加入【现代本草纲目】圈子，你了解的或不了解的农村花草树，都可以在这里分享！  |
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