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说起烧排骨的味道，那鲜美的酱汁，口感软嫩的肉质，想想都令人口水直流。而且作为一道非常常见的家常美食，大人小孩都是非常喜欢这道美味。那么如何能够做出大厨般的手艺呢？今天就来告诉大家烧排骨的秘诀，保证令你的家人胃口的大开，赞不绝口！ 第一步：食材主要是排骨、玉米、胡萝卜、和豆角还有葱姜。调味品是盐、八角、桂皮、花椒、酱油、白糖等。 第二步：将买来的排骨清洗干净，剁成小块，并将桂皮、八角、花椒一同放入到调味球包中。同时将玉米、胡萝卜洗净后切成小块，将豆角清理干净后，焯一遍水。 第三步：准备一锅水，用大火讲述水烧开，放入排骨块，稍后汤中出现浮沫，将浮沫撇除，待到排骨变成白色后，将排骨捞出控水。 温馨提示：这个过程不要将锅盖上盖子，捞出排骨后如果感觉表面沫子太多不够干净，可以用开水冲洗一下。 第四步：将排骨重新放入炒菜锅中，加入开水，刚刚浸没住排骨即可。然后加入白糖，葱姜，酱油和调味球包。用中火慢炖，待锅中水开始沸腾，转为小火继续慢炖大约35分钟，汤汁就会逐渐煮成酱汁，鲜美的味道也都浓缩进了排骨之中。 第五步：加入豆角、玉米和胡萝卜，继续煮上十几分钟，最后加入适量的盐，这道香气喷喷的美食就可以出锅了。 温馨提示：对于添加的蔬菜，其实也可以根据个人口味添加，像土豆，香菇都会可以加入的，只要自己喜欢吃就可以。 总的来说，这道家常烧排骨是一道做法简单的美食，吃上一口，满口充实着浓香的酱汁，肉质软嫩，非常好吃。所以有空的时候，大家可以尝试制作一下，也让家人一饱口福。 |
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