南瓜面皮的做法

“要说喜欢的小吃我最爱陕西的凉皮，筋道爽滑浇上红红的辣椒油真是好吃极了，以前都是吃的纯色的白面皮，今天做个与众不同的黄色面皮，不是色素是南瓜做的哈！口感软糯不像纯面粉的那么劲道有点软吃着香甜适合小孩吃。”

食材明细

主料

• 南瓜 200g
• 面粉 60g
• 淀粉 20g
• 水 500g

辅料

• 黄瓜 20g
• 蒜泥 2g
• 生抽 5g
• 醋 5g
• 辣椒油 1勺

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

南瓜面皮的做法步骤

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  1

  食材备好。
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  2

  南瓜去皮切片。
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  3

  加水适量煮熟。
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  4

  连水一起打成南瓜糊。
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  5

  加入适量面粉搅匀。
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  6

  加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
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  7

  凉皮锣锣里刷一层油。
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  8

  舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
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  9

  晾凉后取下来。
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  10

  漂亮的南瓜面皮。
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  11

  切成细条。
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  12

  准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
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  13

  拌好就可以吃了。