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不去香港也能吃到的正宗港式菠萝包😋动手做起来 最爱的港式美食非菠萝包莫属，软软的面包、香香的酥皮，简直人间美味！今天大森林就来做正宗的港式菠萝包，爱吃的小仙女不要错过哦～😝😝 🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝 一、材料（四个量） 🍞面包体： A.酵母2克、高筋面粉150克、细砂糖22克、盐1.5克、全蛋液10克、牛奶90克； Ｂ.软化黄油14克； 🥖酥皮： A.软化黄油25克、糖粉25克； Ｂ.全蛋液10克； C.低筋面粉35克、奶粉5克； 🥐表面全蛋液少许 🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗 二、作法 1⃣️面包体A中材料混合揉打至扩展阶段，加入软化黄油，继续揉打至面团可拉出完整薄膜； 2⃣️面团拿出揉圆，放入搅拌盆，盖上保鲜膜，打开烤箱发酵功能，放入烤箱发酵一小时； 3⃣️发酵期间准备酥皮面团；将酥皮材料A，用电动打蛋器进行打发，黄油发白膨胀即可；放入酥皮材料Ｂ，搅拌均匀； 4⃣️筛入酥皮材料C，用刮刀翻拌至面团光滑，用保鲜膜包裹备用（天气热可放入冰箱冷藏）； 5⃣️桌面撒一层面粉，面包面团发酵至原体积两倍大取出放桌面，拍打出气体，均分四份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟； 6⃣️酥皮面团均分四份，滚圆压扁在手心；贴紧盖在一个面包体小面团上，用刮刀压出菠萝花纹；打开烤箱二次发酵功能，将包好的面团放入烤盘，入烤箱进行二次发酵； 7⃣️面团发酵至原体积两倍大取出，表面刷上一层全蛋液；烤箱设置上下火200°C，13分钟，打开预热功能，预热好放入烤盘进行烘烤； 8⃣️烤至表面金黄色即可，整个厨房都是香香的菠萝包味道，稍晾凉不烫手，就可以美美享用啦，可以夹上一片黄油，味道更好哦～ |
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