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首先需要准备以下所需用料： 主料：小黄鱼 500克 葱丝 40克 姜丝 10克 干红辣椒 30个 香菜 2棵 辅料：花椒 20粒 白胡椒粉 3克 盐 3克 鸡精 2克 料酒 25毫升 干淀粉 适量 =接下来请看具体做法步骤= -STEP1- 小黄鱼去头去鳍和尾，去除内脏和黑膜，洗净放入盆中 -STEP2- 盆中放入姜丝、20克葱丝、料酒、白胡椒粉和盐，腌制20分钟左右 -STEP3- 腌鱼期间，香菜切段，准备等下烧鱼要用到的配料 -STEP4- 腌制好的鱼，挑去葱姜丝加入干淀粉抓匀 -STEP5- 锅中倒入多一点的油7成热后依次放入小黄鱼，放入后不要着急翻动，等待炸至定型后在翻面 -STEP6- 第一次炸至两面淡黄色捞出 -STEP7- 等锅中油温再次升高后，再次放入小黄鱼炸至金黄色捞出备用 -STEP8- 锅内留少许底油，下入葱丝、干红辣椒和花椒煸炒出香味 -STEP9- 放入炸好的小黄鱼，放入鸡精调味，倒入香菜段搅拌均匀出锅即可 -STEP10-
香酥可口，外酥里嫩的酥香小黄鱼做好了，请大家参考 End ——如果喜欢，快分享给您的朋友吧—— 让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食 10万道家常菜谱，感谢一路有您相伴 |
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