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香酥盘丝饼今天换了一种口味,意外的是超级好吃绝对不能错过

 我是一匹飞奔马 2018-06-12

这个饼建议你一定要学会,真的超级好吃

一圈圈,一层层,不好吃都难怪了

之前发过椒盐,五香的,今天试着做成了甜的,特别意外的是真的好吃,像我这种平常不爱吃甜的,喜欢重口味的麻辣姑娘都觉得好吃

方法也简单,试着做做吧。

第一步:300克普通的面粉+3克的酵母+180克温水和成不沾手的面团。这个面不用醒开,醒30分钟就可以用了

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第二步:再另找一个干净的碗,放160克普通面粉+80克熟油(就是烧热以后又放凉的油)调成油酥

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第三步:我这个份量就是分成四等份,白面团和油酥团

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第四步:一个一个把白面团按压成饼状以后,把油酥面包进去,收口

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第五步:再次擀开,成一个长的椭圆形,然后如图左右白折叠起来,再次从下面这一头卷起待用

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第五步:刚才卷好的面团,从中间一分为二的切开

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第六步:你大拇指在中间用点力按,按出一个洞,放小半勺白糖进去,然后再收口,口超下放在面板上(这个步骤你们可以尽情发挥,椒盐+盐出来是五香的也好吃)

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第七步:稍稍用力按压成手心大的饼就可以了,直接上锅烙了。我今天用的电饼铛,你们都知道电饼铛上热比较慢,所以盖上盖子饼会进行二次发面的。

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最后两面金黄微焦就可以出锅了,是不是很漂亮啊

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