不用烤箱也酥酥的红豆饼，教你一招，做出外酥里嫩的红豆饼!

原创作者   花朵 

食材

外皮：
白糖5克	面粉125g
温水65g	植物油25g
油酥：
油45g	面粉90g
馅料：	红豆315克

步骤

1、外皮：65g温水加5g白糖25g油化开，之后加125g面粉揉成光滑面团，醒20分钟。

油酥：90g面粉加45g油揉成油酥团备用。

准备适量红豆馅，方子里用了315g

2、外皮分成25g一个小团子，油酥分成15g一个，方子里一共可以做9个

3、把外皮按成一个圆饼，外边薄一些，然后把油酥包进去

4、9个小面团，再准备9个35g一个的红豆馅

5、拿出一个团把剂子口朝上按扁用擀面杖擀成牛舌形

6、然后卷成四折

7、卷好按扁

8、竖过来折三折

9、擀成圆饼包上35g红豆馅，包的时候用虎口来往上慢慢合

10、按扁，红豆饼生胚做好

11、平底锅或电饼档不放油把饼放进锅里，盖上盖子焖一会直到底部上色，再翻另一面，小火

12、两面煎至金黄

13、再煎一下侧面，外酥里软的红豆小饼就做好了

14、香酥里软

超级好吃

👍

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