这小饼外皮酥脆，里面软软的、甜甜的、香香的，太好吃

非常喜欢吃发面饼，一直都喜欢。尤其是这种用油酥烙制的发面糖饼，面饼不仅仅宣软，还层次多多，同时饼外皮还薄酥有口感，喜欢吃咸口的就在油酥里直接加盐后做面团直接烙制；喜欢吃甜口的油酥内什么也不加，后期包上白糖或者红糖。我喜欢红糖馅的，甜咸口感，有浓郁的糖香，配上宣软的面皮，更加好吃。

今天我用的是玉米粉做的发面饼，除了香酥甜润外，又多了一份玉米香，非常棒。

材料：面粉300克，温水200克，酵母3克，红糖和色拉油适量

做法：

1、面粉备好

2、用温水把酵母融化

3、酵母水把面粉搅拌成需装

4、在合成光滑的面团，盖好饧发

5、面团饧发两倍大

6、开始制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热烧沸腾

7、油沸腾后关火，倒入面粉的调成糊状，一般大约用5汤勺面粉和3汤勺的油就差不多

8、发好的面团简单排气擀成大饼，放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上

9、从面团一端开始卷起

10、揪成的小剂子，大小可以自定，整理成圆形

11、红糖和面粉按照2:1的比例拌匀，把面剂子擀成饼状，放入拌好的红糖，可以用随用随拌，防止剩余，包好收紧口

12、在擀成将近1厘米厚的小饼，放入热锅凉油里烙制

13、小火，烙至两面金黄就可以出锅了

外皮酥脆里面层次分明软软的/甜甜的/香香的，太好吃啦

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