前言 民间有“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤”的说法。吃花的习俗,在我国历史非常悠久,屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的描述;宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后,花馔逐渐传入民间,至今盛行不衰。 食花,是一件既风雅又有趣的事情,在这百花竞放的春天,如果不来一顿花之宴,那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。 棠梨花 — 棠梨花 — 棠梨花不如桃花艳丽,却也一朵有一朵的妩媚清丽着,一丛丛,一簇簇,或密或疏,一色的浅素嫩白,一色的淡若轻烟。 棠梨花的美不仅可以给诗人带来灵感,对于美食家亦然。 棠梨花 — 棠梨花的食用方法: — 《本草纲目》云:棠梨花可炸食,或晒干磨面,作烧饼食。在以鲜花闻名的云南,棠梨花作为一种食用花卉,开发出了各种各样的吃法。 新鲜的棠梨花在加工之前要经焯、漂, 洗,除去苦涩味,然后再炒食、凉拌和做汤,也可以将新鲜的花晒干之后磨面做成各种面食。 |
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