日式咖喱炒面 食材
1 处理好的洋葱切成片。 2 洗净的包菜切粗丝,待用。 3 洗净的西红柿切成片。 4 处理好的虾仁切开,剔去虾线。 5 用油起锅,倒入洋葱、虾仁,炒香。 6 倒入包菜,快速翻炒匀。 7 放入西红柿,翻炒片刻至熟软。 8 关火后将炒好的食材盛出装入盘中待用。 9 热锅注油烧热,倒入蒜片,炒香。 10 放入咖喱膏,翻炒至溶化。 11 倒入熟粗面,快速翻炒均匀。 12 倒入炒制过的食材,翻炒片刻。 13 加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。 14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。 咖喱虾仁炒饭 食材
1 洗净的虾仁横刀切开。 2 将鸡蛋搅散。 3 用油起锅,倒入鸡蛋液。 4 翻炒约1分钟至熟。 5 关火,将炒好的鸡蛋盛出,装入盘中备用。 6 用油起锅,倒入洋葱、胡萝卜、青豆、虾仁。 7 翻炒约3分钟至熟软。 8 关火后将炒好的菜肴装入盘中备用。 9 用油起锅,放入咖喱,炒至其融化。 10 倒入冷米饭。 11 翻炒约3分钟至松软。 12 加入炒好的鸡蛋,炒匀。 13 倒入炒好的菜肴,拌匀。 14 加入盐、鸡粉。 15 翻炒片刻使其入味。 16 关火后将炒好的饭装入碗中。 17 取一盘,将碗倒扣在盘中即可。 咖喱乌冬 食材
1 处理好的洋葱切成条状。 2 洗净的香菇去蒂切成粗条。 3 处理干净的鱿鱼打上十字花刀,切成小块。 4 洗净的大虾从背部切开,去除虾线。 5 锅中注入适量的清水大火烧开。 6 倒入大虾、鱿鱼,汆煮片刻。 7 将汆好的食材捞出放入凉水中,冷却后捞出沥干水分待用。 8 热锅注油,倒入咖喱,炒热。 9 倒入洋葱、香菇、蒜片,炒匀,注入少许清水烧开。 10 加入盐、鸡粉,倒入备好的乌冬。 11 再加入汆煮好的虾、鱿鱼,撒上胡椒粉。 12 倒入备好的葱段,快速翻炒均匀。 13 关火,将炒好的乌冬盛出装入碗中即可。 咖喱肉末粉丝 食材
1 将洗净的粉丝切段。 2 用油起锅,倒入肉末炒至出油。 3 倒入红椒末、青椒末、姜末、芹菜末、葱白、洋葱末炒香。 4 加料酒、生抽炒匀。 5 倒入粉丝,加咖喱膏翻炒约2分钟至入味。 6 加盐、味精、白糖和少许食用油炒匀。 7 煲仔置于火上烧热,淋入少许食用油,盛入粉丝,烧开即可。 海鲜咖喱炒饭 食材
1 将去皮洗净的胡萝卜切片,改切条形,再切丁。 2 洗好的洋葱切条形,再切丁。 3 洗净的圆椒切条形,再切块。 4 用油起锅,倒入备好的蛋液,炒匀。 5 至其五六成熟,关火后盛出,待用。 6 锅底留油烧热,倒入鸡肉丁,炒匀,至其转色。 7 放入洗净的虾仁,翻炒一会儿,至虾身弯曲。 8 关火后盛出,装在小碟中,待用。 9 另起锅,注入少许食用油烧热,倒入咖喱膏,拌匀,至其溶化。 10 倒入洋葱丁、胡萝卜丁,放入圆椒块,炒匀炒香。 11 倒入炒过的虾仁和鸡丁,炒匀,放入冷米饭,炒散。 12 转小火,倒入炒好的鸡蛋,加入盐、鸡粉,炒匀调味。 13 关火后盛出,装在盘中,摆好盘即可。 咖喱炒米粉 食材
1 锅中注水烧开,倒入米粉,煮约1分钟至熟软。 2 捞出煮好的米粉,放入凉水中浸泡片刻。 3 捞出泡凉的米粉,装盘待用。 4 往锅中放入洗净的虾仁。 5 汆煮至转色后捞出,装碗待用。 6 热锅注油,倒入洋葱丝。 7 放入咖喱粉,炒匀。 8 倒入火腿丝、红彩椒丝、圆椒丝。 9 加入洗净的豆芽。 10 放入汆好的虾仁。 11 倒入煮熟的米粉。 12 翻炒约2分钟至食材着色均匀。 13 加入盐、白糖。 14 注入少许清水,翻炒约1分钟至收汁。 15 关火后盛出炒好的米粉,装盘即可。 咖喱南瓜鸡丝汤 食材
1 洗净的南瓜切小块。 2 取出电饭锅,打开盖子,通电后倒入切好的南瓜。 3 加入洗好的鸡丝。 4 放入咖喱块。 5 倒入姜片。 6 加入适量清水至没过食材,搅拌均匀。 7 盖上盖子,按下“功能”键,调至“靓汤”状态,煮45分钟至汤味浓郁。 8 按下“取消”键,打开盖子,加入盐。 9 放入洗净的香菜。 10 搅匀调味。 11 断电后将煮好的汤装碗即可。 咖喱土豆焖虾仁 食材
1 将奶酪切成小块。 2 土豆切厚片。 3 虾仁背部切开,去虾线。 4 取一碗,放入虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,拌匀。 5 再放适量葵花籽油,拌匀,腌渍10分钟。 6 锅置火上,倒入适量葵花籽油,烧至三成热,倒入虾仁,滑油至转色。 7 把虾仁捞出,沥干油分。 8 锅中倒入少许葵花籽油,放入姜片、蒜片、奶酪,略炒。 9 加入咖喱粉,炒匀。 10 倒入适量清水,放入土豆,拌匀。 11 放盐,加盖,用中火焖约10分钟。 12 揭盖,放虾仁、鸡粉,炒匀。 13 放水淀粉,勾芡。 14 将菜肴盛出装盘,撒上葱花即可。 咖喱番茄烩米饭 食材
1 处理好的洋葱切开,再切成块。 2 洗净的番茄切片,切条切丁。 3 热锅注油烧热,倒入蛋清,炒至凝固。 4 将蛋清盛出装入碗中,待用。 5 锅中再次注油烧热,倒入洋葱、西红柿。 6 再倒入蛋白、米饭,快速翻炒松散。 7 倒入咖喱粉,翻炒片刻。 8 注入少许清水,加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。 9 关火,将烩好的米饭盛出装入盘中即可。 咖喱炒乌冬 食材
1 洗净的青椒切开,去籽,切成丝。 2 洗净的木耳切成丝,待用。 3 备好的鱼丸对半切开,打上花刀。 4 洗净的瘦肉切成片,再切成丝。 5 肉丝装入碗中,放入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉。 6 淋入水淀粉、食用油,拌匀,腌渍片刻。 7 锅中注入适量的清水大火烧开。 8 倒入鱼丸,汆煮片刻。 9 将食材捞出,沥干水分,待用。 10 再倒入乌冬面,汆煮片刻至断生。 11 将乌冬面捞出,沥干水分。 12 热锅注油烧热,倒入肉丝,炒至转色。 13 加入鱼丸、木耳、青椒、咖喱粉,快速翻炒匀。 14 加入备好的乌冬面,翻炒片刻。 15 注入少许清水,加入生抽,翻炒匀。 16 加入盐、鸡粉、黑胡椒粉,翻炒入味。 17 倒入葱段,翻炒出葱香味。 18 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。 蔬菜咖喱 食材
1 洗净去皮的胡萝卜切粗片,再切条,改切成丁。 2 洗好的芥菜切丁。 3 洗净的茄子切两段,再切厚片,改切粗条,切丁。 4 洗好的西葫芦切厚片,再切粗条,改切成丁。 5 洗好的豆腐对半切开,再切粗条,改切成丁,备用。 6 用油起锅,加入盐、咖喱酱,炒匀。 7 放入切好的胡萝卜、西葫芦、茄子、芥菜、豆腐,炒匀。 8 倒入椰浆,拌匀。 9 盖上盖,用大火焖10分钟至食材入味。 10 揭盖,拌匀,略煮片刻。 11 关火后盛出焖煮好的菜肴,装入盘中即可。 咖喱猪肘 食材
1 将熟猪肘切成片。 2 切好的猪肘装入盘中备用。 3 热锅注油,烧热后倒入姜片、蒜末、洋葱、青椒、红椒。 4 倒入切好的猪肘。 5 加入少许料酒,炒香。 6 倒入咖喱膏,翻炒均匀。 7 加入盐、味精、白糖和老抽。 8 再加入少许清水炒约1分钟入味。 9 倒入少许水淀粉勾芡。 10 再淋入熟油拌炒均匀。 11 起锅,将做好的咖喱猪肘盛入盘中即可。 咖喱泡菜 食材
1 将去皮洗净的胡萝卜切段,再切成片。 2 将洗好的红椒切开,去籽,切成块。 3 将洗净的青椒,切开,去籽切成块。 4 将洗好的花菜掰成小瓣。 5 将洗净的大白菜切成块。 6 锅中加约2500毫升清水烧开,倒入花菜略煮。 7 再加入大白菜、胡萝卜、红椒、青椒略煮。 8 将锅里的材料全部捞出,装入碗中。 9 加入盐、咖喱粉、白醋、干辣椒。 10 再加入约200毫升的矿泉水。 11 用锅勺搅拌匀。 12 将拌好的材料盛入玻璃罐。 13 压实压紧,再倒入剩余泡汁。 14 加盖密封,置于阴凉处浸泡1天。(适合温度16~20℃) 15 泡菜制成,取出即可食用。 咖喱蟹 食材
1 洗净的花蟹去壳,挖去内脏,剁成小块,再将蟹脚拍碎。 2 处理好的洋葱切开,切成小块。 3 洗净的红椒去籽,切成小块。 4 洗净的青椒去籽,切成小块,待用。 5 取一个大碗,放入花蟹,加入白兰地,放入适量盐、鸡粉。 6 再放入胡椒粉,抓匀。 7 倒入适量的面粉,再次抓匀,腌渍片刻。 8 锅中注入适量的食用油,烧至七成热。 9 倒入腌渍好的花蟹,炸至金黄色。 10 将花蟹捞出,沥干油分,待用。 11 热锅倒入橄榄油烧热,放入姜片、蒜瓣、月桂叶,加入适量香菜,爆香。 12 放入咖喱粉,注入适量清水,搅拌匀。 13 倒入姜黄粉,搅匀,大火煮至沸。 14 加入少许辣椒油,搅拌片刻。 15 盖上锅盖,煮5分钟。 16 揭开锅盖,加入鸡粉、盐,搅拌调味。 17 倒入炸好的花蟹,放入青椒、红椒、洋葱,煮至入味。 18 关火后将煮好的花蟹盛出装入盘中。 19 倒入椰汁、辣椒油,撒上香菜即可。 咖喱鱼块 食材
1 洗好的彩椒切条。 2 洗净的洋葱切成条。 3 洗好的鲈鱼切去鱼鳍、鱼头,再切成段。 4 将切好的鲈鱼放入碗中,倒入鱼露,挤入柠檬汁,拌匀,腌渍10分钟至其入味。 5 打入鸡蛋,搅拌匀。 6 放入生粉,拌匀,待用。 7 用油起锅,烧至五六成热,放入鱼块。 8 炸约3分钟,至其呈金黄色。 9 捞出炸好的鱼块,装盘待用。 10 锅底留油,倒入芹菜段、葱段、洋葱条,放入姜黄粉、咖喱粉,拌匀。 11 加入椰浆、牛奶,拌匀,放入鱼露,拌匀。 12 加入白糖、辣椒油,拌匀。 13 放入切好的彩椒,炒匀。 14 关火后盛出锅中的酱汁,浇在鱼块上即可。 |
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