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硒被誉为“抗癌之王”，其成分遍布人体各个器官的体液中，成人的硒含量在3--20毫克，人体硒的含量与摄入的食物有很大关系，硒具有很大的抗氧化作用，能够有效对抗自由基。 据了解，很多疾病、癌变的发生，都与活性的自由基有关，比如化学辐射、吸烟、喝酒、高脂肪食物等都会加快人体的衰老。硒具有提高人体免疫的作用，几乎所有的细胞都有硒的存在，硒能够维持人体的免疫功能，在白细胞检测硒的作用，为硒在免疫系统功能中提供了重要的解释。 医学研究表明，硒有很强的抗氧化性，具有保护心血管和抗肿瘤的作用。同时，对甲状腺激素的调节、艾滋病等都能有效控制，从而也有“天然解毒剂”的美誉。 食物中的硒的含量，受各地土壤含硒量的影响很大。因此，缺硒地区和富硒地区植物含硒量可能有很大差异，通常了解食物中含硒量时应注意其产地。 那么生活中哪些食物可以补硒呢？ 1、银耳 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 2、龙眼 龙眼中含有大量硒元素，对癌细胞有一定的抑制作用。据研究桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，女性在更年期食用桂圆可以有效防止子宫癌的发生。 3、蒿稀毛尖 蒿稀毛尖是绿茶中赫赫有名的天然富硒茶，其含硒成分为一般食物的5倍之多，是世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶。长期饮用不但能抑制癌细胞，还有降血压、提高免疫力的功效。 4、圣女果 圣女果中含有丰富的维生素C和维生素P，具有清除自由基的作用，同时具有很强的抗氧化能力。因此对保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变就具有很大的帮助。 5、豌豆 豌豆中的硒元素和胡萝素可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 |
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