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疙瘩汤名字虽然听起来有一点点土气，但是很多人都非常喜欢吃这道美食，尤其是早上喝上一点暖胃又营养，但是疙瘩汤做起来味道并不是那么容易，那么如何才能够用更短的时间，更方便的做好疙瘩汤呢？今天大厨就给大家分享一道十分好做的疙瘩汤，只要十分钟就可以搞定哦，而且关键是超级好吃，保证你一碗都不够吃。  准备食材：面粉、清水、食用盐、西红柿、鸡蛋 第一步：先向面粉当中加入少量的食用盐，一边搅拌面粉一边加入清水，直到面粉搅拌成为浓稠的面糊为止。 PS：一定要一边搅拌面粉一边倒入清水，这样面粉才会变得浓稠又没有死疙瘩。面糊越浓稠才会越好吃哦。 第二步：将两个西红柿切成很小的丁状，一个鸡蛋打散后放到一旁待用。  第三步：锅烧干之后加入少量的食用油，放入西红柿慢慢的翻炒，等到西红柿炒出汁之后加入清水，再将面糊放入一个拥有大眼的漏勺当中，用小勺子慢慢的压出小疙瘩。 PS：清水可以加入的稍微多一点，这样做出来的疙瘩汤更多，而且汤会十分的好喝哦。 压小疙瘩的时候要慢一点，这样疙瘩更容易成型，吃起来口感也会更好。  第四步：一直用大火煮疙瘩汤就可以了，等到疙瘩全部浮起来了之后就说明疙瘩汤已经熟了，加入适量的食用盐、鸡精和少量的胡椒粉，再将之前打散了的鸡蛋液倒入疙瘩汤当中搅拌一下，将鸡蛋液打散，最后加入少量的葱段再搅拌一下后出锅。 PS：鸡蛋液倒入疙瘩汤当中之后一定要搅拌一下，这样鸡蛋才能够被打散，才更好吃哦。  看了上面的步骤相信大家已经知道如何做疙瘩汤了吧？最后总结一下做好一份疙瘩汤的重点。第一面糊一定要搅拌的稠一些，这样才能够让疙瘩汤变得口感更好。第二在做疙瘩汤的时候多加一点水反而会让汤变得更好喝，更鲜美。第三番茄要切成小丁之后炒并且炒的时间稍微长一点，这样的疙瘩汤才会更加好吃哦。 |
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