|
教你炸酱面的家常做法，3分钟就学会，不比北京炸酱面差，这面我连吃1年都不腻。对于喜欢面食的人来说，油泼面、炸酱面、牛肉面在心里的地位始终靠前，在滚汤中捞一碗面，不加汤，另备一小碗清汤，舀一勺炸酱浇在面上，把晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，干香干香的。辣，酱，香，全在舌头上爆裂开来，酥麻感觉冲击着整个口腔，越吃越香！在外面吃炸酱面很平常，但是在自己家如何做这道菜可难为死了不少人，下面我们一起学习下这道美食的做法吧！  具体做法是：将葱切段，锅中放入适量的油，将葱段放进锅中爆香，再将其肉末放入锅中，煸炒至闻到香味，，翻炒七八分钟左右，把豆瓣酱和清水搅拌，将调好的酱汁倒入锅中，加入一勺鸡精，一勺老抽，一勺盐，适量的白糖搅拌均匀将火调至成小火，熬制到浓稠为止。将自家压制的面条或者在超市买来的面条放进锅中煮上一会，煮进去搅拌开来，将煮好的面条捞出锅中沥干水分，放入盘中或者碗中，将制作好的炸酱倒入盘中面条上方。搅拌均匀，撒上新鲜的香菜叶，即可使用。  甜面酱和豆瓣酱味道不一样，自己喜欢吃什么味道买什么味的。豆瓣酱清水搅拌不均匀的话可以加入一些沸水融化的快。因为炸酱面原本原色就比较重。喜欢吃口味重的话多放一些老抽，豆瓣酱和老抽都属于咸的，盐就根据自己的口味放入。葱花和香菜要新鲜的，味道更香哦！  平时有空的时间，小编经常会做给家人吃。老公和儿子特别喜欢吃这个，简简单单还能吃的很饱，每次孩子都能吃上一大碗，平时这熊孩子爱挑食，但每次做这个都能吃的特别多。爱吃肉的老公每次吃的时候总是吐槽肉太少，总觉得不够，每次都要吃可多酱，每次都弄的口渴，我说他干嘛吃那么多酱呀！你喜欢吃这个吗？你们还有更好吃的做法吗? |
|
|
