方便简单的美味面点 炸酱面
时间:2018-03-22 13:44:07
厨师:Anonymous
出处:做饭网
1749人做过这道菜
“炸酱面原本是来自北京的一道著名小吃,由于其做法简单,便于烹饪,并且酱香可口,逐渐普及于多数北方热爱面食之人的餐桌上。而炸酱面的精髓就在这酱料的制作上,今天就请大家一起跟着小编来学学简单炸酱面的家常做法吧!【做饭网】”
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甜面酱
100克
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豆瓣酱
100克
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小葱
适量
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姜
少许
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大蒜
少许
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酱油
少许
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白糖
少许
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料酒
10克
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盐
适量
小技巧
1.一次性可以多做些炸酱,再想吃的时候就可以直接用啦,方便快捷。 2.可以多搭配一些自己喜欢的蔬菜,补充纤维和维生素C,促进营养均衡。 3.夏天天气炎热的时候可以将煮好的面条过一下凉水,再和炸酱拌在一起,吃起来会更爽哦。
简单炸酱面的家庭做法的做法步骤
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1将生姜切成姜丁,大蒜剁碎,小葱切成葱末,五花肉切成小丁,越小越好(注意肥瘦搭配,尽量做到1:1),分别放在盘中备用。
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2油锅烧热之后倒油,不要太少以免粘锅,再加入五花肉丁,煸香;待肉末边缘开始泛黄时盛出,放入盘中备用。
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3将葱姜蒜末倒入锅中翻炒片刻,加入甜面酱、豆瓣酱、酱油煸炒,大约1分钟后加少许的水继续翻炒,加入炒好的肉沫,小火翻炒;出锅前撒上少许白糖,将做好的炸酱盛出。
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4锅内加水烧开,将面条煮好盛出,同时可以将黄瓜切丝,最后将做好的炸酱浇在煮好的面上,并摆好黄瓜丝,美味的炸酱面就做好啦。
变化365
炸酱不仅可以用五花肉来做,还可以用猪肉加豆腐干加虾米来做,酱料除了用甜面酱和豆瓣酱,也可以用老北京经典的干黄酱来代替,都一样很美味哦。
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