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不知道从什么时候起，秋葵就特别受人欢迎，因为切出来漂亮，不管是配个菜还是点缀都是非常美丽的 秋葵的营养价值：幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特 殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。 今天用她做个高度营养家常菜做法——秋葵炒鸡蛋 【制作食材】秋葵、鸡蛋 【制作方法】 第一步：秋葵洗干净，不要去蒂，保持完整，以免在焯水时营养流失。  第二步：锅中烧水，水开后放少许盐和几滴油，将秋葵整根下水焯个1到2分钟，以去除涩味  第三步：焯好的秋葵去蒂后切成约5毫米宽的片，横面切出来就是漂亮的五角形状。鸡蛋打散，准备配菜  第四步：鸡蛋中加入少量的水，能让炒出的鸡蛋更湿润滑嫩。炒鸡蛋时不要完全炒熟，大致定型即可，时间长的话，鸡蛋口感也会发干发老，就不那么好吃了。  第五步：锅中放油下入配菜，葱姜蒜爆香后下秋葵，翻炒30秒就可以了，因为秋葵已经是焯熟的。放盐，十三香，耗油，胡椒粉   第六步：下入鸡蛋翻炒下就可以出锅了  是不是很漂亮啊  |
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