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从小到大最爱的老家传统小吃！百吃不腻！ 潮汕人把大米叫做“尖米”，这道小吃就是用粘米粉做的，形状又两头尖，所以称之为“尖米圆”！ 而在客家地区，听说客家人觉得这东西长得像老鼠，所以它就叫“老鼠粉”！ 又听说这东西传到香港，香港人实在受不了“老鼠粉”这样称呼的东西送入口，而改称呼为“银针粉”！ | 食 材 | 粘米粉 40克 木薯粉 18克 开水 适量
| 步骤 | 一、粘米粉+木薯粉，搅拌均匀！ 二、慢慢注入开水！一边注入一边搅拌均匀！（切记：注入的是开水！） 三、搅拌至不见干粉成为面团！成功的面团状态，是整团倒挂，不会轻易掉下来！ 四、取小块面团搓成长条！用粘米粉防黏手！ 五、掐成小断，两头搓尖！ 六、做好的尖米圆！ 七、煮一锅开水，滴入几滴麻油，煮散！ 八、将尖米圆倒入，煮到尖米圆浮上水面，就是熟了！不要煮太久，煮久了口感不Q弹！ 九、煮好的尖米圆过两遍冷开水！就大功告成了！
十、尖米丸的吃法，大家就各显神通了！我呢，一般汤配料是肉类+虾米+冬菜+盐+葱花+蒜茸+白胡椒+香油！
十一、究竟是晶莹剔透的银针，还是小白老鼠？
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