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今年第一次尝试包粽子，做了蛋黄肉粽和紫薯水晶粽，还挺简单的，就是粽叶买小了。 蛋黄肉粽咸蛋黄真是我的最爱了，每年端午必吃哈。 材料： 五花肉，咸蛋黄，糯米，生抽，老抽，食盐，鸡精，葱姜，粽叶 没咸蛋黄点这里哈， 做法： 1、五花肉切成麻将块大小，放入葱姜，加入适量生抽，老抽，食盐，少许鸡精拌匀密封好，放冰箱冷藏过夜。 2、粽叶清洗干净，放入锅内煮约五分钟取出；糯米洗净用清水浸泡个两个小时，然后沥干用老抽和少许食盐拌匀。 3、粽叶煮后放凉用剪刀切掉叶子茎部；蛋黄可以对半切了用，我觉得整个蛋黄会腻，当然你要喜欢也可以放一整个。 4、取一片粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放入糯米，拿筷子捅实，放入腌好的五花肉块和咸蛋黄。 5、然后在上面再盖上一层糯米，最后用勺子压实。 6、将多余的粽叶向自己的方向弯下去，顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用绳子五花大绑扎紧打个结。 7、将包好的粽子放在锅里，加入足量水，煮2个小时（水里放适量老抽和盐，这样煮出来粽子的颜色和味道不至于减淡，你们可以试试，颜色深点还是好看一些的）。 紫薯水晶粽我不爱吃甜的粽子，不过这款颜值确实高。
材料： 西米、紫薯、白糖、粽叶 没紫薯可以点这里哈， 做法： 1、西米不用泡，用水打湿沥干，拌入适量白糖；紫薯切小丁。
2、包法和蛋黄肉粽一样，把紫薯包在西米中间就可以啦。
话题互动你是哪里人？喜欢咸粽还是甜粽？
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