  如果说夏天和哪种食物更配， 那一定是非瓜莫属了！ 民间有句谚语： 春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。 瓜类含水分多，大多能清热化湿、 是夏季非常优秀的清热消暑食物。 正是吃瓜好时节， 如果你眼中只知道西瓜， 那就浪费了老祖宗总结的养生心得。 有一瓜，名叫丝瓜， 只有夏季才有，才能尝鲜， 是清热消暑瓜中的上品， 不吃就真的是小傻瓜啦！ 今天小碗·厨房就利用这道 药食两用的丝瓜为大家做一道 利于夏季身体的好汤水 ——丝瓜豆腐芫茜滚白贝汤。
真的很应季，清淡好喝，老少咸宜，关键是做法简单。 食材剖析↘化痰祛热、滋阴养肺之丝瓜
丝瓜被称为“养颜第一瓜”，正如本草纲目中的记载，具有通入脉络脏腑的本领，以此起到消肿化痰的功效，热咳的孩子尤其要多喝。 丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属，故能通入脉络脏腑，而去见毒，消肿化痰，祛痛杀虫及治诸血病也。——《本草纲目》 现代医学来看，丝瓜富含维生素和矿物质，不但能抗过敏，还能清热去火、健脑、止咳，特别适合容易过敏的孩子食用。 对于妈妈来说也是上好的美容佳品，丰富的B族维生素和维生素C，能够防止皮肤老化。 ↘清热下火、营养丰富之白贝 夏季也是蛤类大量上市的季节，此时的各种蛤类都比较肥美好吃，价格也便宜，用来煮汤不仅汤鲜味美，而且清凉解腻。 白贝清热坠火，更能补充蛋白质和微量元素，很适合户外活动较多的人士以及脑力劳动者进食。
↘锦上添花的豆腐、芫茜（香菜）
 豆腐是最常见的豆制品，所含蛋白质能和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。人体所必需的氨基酸它几乎都有，消化吸收率达95%以上。  芫茜作为配菜，富含正癸醛、芳樟醇等成分，具有抑菌、利尿的功效，对麻疹、流行性结膜炎、手足口病均有很好的辅助治疗功效。 确认过营养，这是一道适合夏季喝的好汤，而且因为是滚汤，做法特别简单。下面一起来看看这「水瓜豆腐芫茜滚白贝汤」的具体做法。 食材准备水瓜一条/白贝500g/老豆腐200g/芫茜少许/  Ps： 1.提前将白贝泡在水中，加入食盐和白醋，让其吐干净沙子，这样才不会影响到汤的美味。 2.有棱的叫南丝瓜，我们用的这种没棱的是北丝瓜，又称为水瓜。 食材处理水瓜去皮洗净，切成滚刀状备用  老豆腐小流水冲洗后切大块、芫茜洗净切成小段备用（保留芫茜头）  烹饪步骤 汤锅放入约半锅清水，放入豆腐，盖上盖子大火煮开。  煮开后放入白贝和水瓜，转小火，煮15分钟后关火。  关火后放入芫茜段，盖上锅盖，利用余热将芫茜焖熟，最后放入少许盐即可食用。 一道既能给孩子补充营养，又能清热解暑的汤就出炉啦。 实在是太鲜甜了，一下子喝了2碗，果然很解渴。 喝完汤和料，孩子不吃饭也没关系，一餐的营养妥妥的！ 写在最后 据说，夏天懂这瓜的人，身体都不会太差哦！ 明天有空，马上给孩子做~ |
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