 ▲图片摄于 30F “恰”酒吧 CHAR BAR 在外滩不乏能180°直面江景的高档酒店，但能饱览270°一线江景的却屈指可数，其中之一，就是今天去拔草的主角——上海外滩英迪格酒店。  ▲即使房价已超过4位数，但周末房间依然供不应求 每一家英迪格酒店的设计都匠心独运，能抽丝剥茧般地把当地的历史文化与现代的酒店文化完美相融，这家英迪格也不例外。 用色彩碰撞出独特的“石库门”元素，像美术馆那样用艺术手法还原老上海的生活场景。☞   英迪格品牌主打邻里文化特性，HBA设计团队更是将这种独特的品牌文化渗透到酒店的每个细节。这家诞生于1965年的酒店室内设计团队在业内的地位无需多言。 京都四季、马尔代夫柏悦、上海和平饭店和华尔道夫，包括前不久轰动开业的三亚亚特兰蒂斯，HBA都倾注了心血。  ▲大堂处的黄包车成为了许多人凹造型的必打卡地！ 酒店还自带彩蛋属性，王力宏、李晨、张静初、关锦鹏陈乔恩、郭富城、胡彦斌、周华健......来这里打过卡的明星多到数不过来，网友都戏称这家酒店是“明星收割机”！  外滩重量级酒店众多，上海外滩英迪格酒店能杀出一条血路来，“恰”餐厅酒吧功不可没！对，就是之前《欢乐颂2》里安迪陪着关关相亲的那家餐厅。  ▲在恰酒吧，高空270°全景俯瞰浦江每一处的细腻旖旎  ▲从白天到夜晚，露台的美景总是看不够 这里不仅有着外滩网红露台，更有2018米其林上海指南推介的专业扒房。 餐厅对食材的把控非常苛刻，就牛肉而言，从澳洲引进30种精选牛排，再由专业的团队品鉴，根据牛肉的特质，精选10大珍品。  ▲人均高达700 在外滩的至高点，俯瞰声色犬马的十里洋场、钢筋盘结的都市丛林。吹着江畔的微风，品着最近颇受时尚人士追捧的Dunch大餐，名媛的lifestyle一键get！  Dunch一度是美国上流社会流行的社交方式：指的是午餐后、晚餐前的时间享受的餐点。这种用餐方式非常适合假期在家，倒头大睡到下午的上班族们。 而“恰”酒吧又能呈现给我们一顿怎样不一样的Dunch大餐呢？ ▼▼▼  上海外滩英迪格酒店 ￥358/2位 “恰”酒吧午晚餐 一周可用、周末不加价 点击文末阅读全文即可购买 MENU “恰”森系冷食 迷你鸡尾酒虾杯 金枪鱼塔塔，芥末花生，牛油果和芝麻酱 鸭肝冻，苹果酱和钵酒果冻 “恰”石系列 精选迷你派 伊比利亚火腿和曼切哥芝士三明治 海鲜餐包 “恰”森系甜品 芒果椰汁意式奶冻 辣味巧克力慕丝配开心果碎 “恰”的秘密花园，创意提拉米苏 以下二选一：咖啡×2 或 茶×一壶
世界级名厨的星级出品 作为米其林推荐餐厅，“恰”酒吧餐厅行政主厨 Willmer Colmenares 在他17年的厨师经历中，对食物有着丰富而犀利的见解。 21岁时便获得了主厨的头衔，与“天然派”厨艺领导人 Santi Santamaria 在米其林三星餐厅 El Racó de Can Fabes 合作，之后又进入伦敦“朗庭”酒店的全日餐厅与米其林星级厨师戴维一起任厨…… 与世界大师的切磋， 让他的每一道菜品，从食材、烹饪至摆盘， 皆是按照米其林星级标准。 “恰”森系冷食 99%的五星酒店都吃不到 | 迷你鸡尾酒虾杯 | Will主厨选择让大虾经过鸡尾酒的“洗礼”，使其口感极具冲击力，而莴苣、鳄梨、柠檬的加入，起到了很好的中和作用。虾肉的鲜美和着鸡尾酒的香气，造型亮眼又清新。 | 金枪鱼塔塔，芥末花生，牛油果和芝麻酱 | 选取从斐济新鲜进口的金枪鱼，鱼肉透露着点点的粉色诱人无比。虽然说是芥末花生，但是辣味并不是特别明显。而且金枪鱼和牛油果的搭配，也是时下很流行的养生吃法。 | 鹅肝冻，苹果酱和钵酒果冻 | 好多食客都是冲着他们家的鹅肝去的。爽滑细腻的鹅肝冻一勺下去回味无穷，而钵酒果冻与鹅肝碰撞出的二重奏，让这味咸点的口感更显精致和创意。 ▲一勺挖下去，满满的鹅肝冻 值得一提的是，将产于葡萄牙的钵酒融入甜品中是非常少见的。入口后不仅能感觉到它的甜美，重要的是感觉其深邃的橡木，陈年的味道，像饱经沧桑的男人而又不失优雅，犹如绅士一般。 “恰”石系列 个个都是小身材大容量 | 精选迷你派 | 虽然说是mini派，但却个个都是“表里不一”的实力派，内里藏着不少“好货”~ Will主厨选择将迷你派分为三种：黑松露牛肉、芝士鸡肉还有菌菇牛肉。黄油与面粉的完美比例和适当的烘焙温度保证了外层松软的酥皮。 而里面是满满的肉酱，一口一个满足感。 甚至还惊现了意大利黑松露——厨房中的“黑钻石”，口感鲜咸中带着微甜。记得嚼完后再细细品味下嘴里的余香。 | 伊比利亚火腿和曼切哥芝士三明治 | 之所以被称为“火腿中的爱马仕”，是因为伊比利亚火腿产于西班牙西南部，以珍贵稀有的100%纯种伊比利亚黑毛猪为原料。据说市场售价能达到每千克售价350欧元。 ▲三明治的内陷很丰富 曼切哥芝士三明治的用料也是同样诚意满满，看到这呼之欲出的海鲜内陷了吗？过瘾！ “恰”森系甜品 闯进森林中的秘密花园 “恰”森林中正绽放着一盆盆精致的“多肉甜品”，多款从土壤中孕育出的“甜蜜美味”，想不想来尝试一下？ | 辣味巧克力慕斯 | 甜蜜的巧克力有辣辣的口感？听上去是不是有点违和？其实辣味可以更好的冲击甜味，嘴中能迸发出更多元的全新口感。 | 提拉米苏：“恰”的秘密花园 | 没想到【恰】森林中还藏着一个“秘密花园——创意提拉米苏。细致的分层就像是绿林中的土壤，上面“开”出的小蘑菇，就是美味的蛋白霜。精致的造型瞬间撩走了一大波小姐姐~ | 芒果椰汁意式奶冻 | 意式奶冻的口感顺滑丰润，尝起来介于果冻和慕斯之间。而这款奶冻有着非常好看的色彩分层效果，刚端上餐桌时，外层还蒙上了一层雾气，冰冰凉凉的时候风味是最佳的。 享用一顿精致Dunch，品茗一杯醇厚甘润的红茶or咖啡，将时光拉回到摩登的海派风情中。 |
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来自： 红翡綠翠 > 《上海风光.建设.生活休閑》
