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众所周知，丹麦是著名的养猪王国，丹麦的猪肉和猪肉产业享誉世界，在这其中有种令人啧啧称奇的猪“有机猪”，号称一生只能使用一次抗生素，这种猪有什么奥妙呢？是如何养殖的呢？ 有机猪简介有机猪是指生长的环境符合动物生存，饲料来源于有机种植业并且由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志的一种生物。 有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。 有机猪养殖在丹麦，有机猪的养殖有一套非常严格的标准。 在丹麦，猪的生活是非常“自在的”，让我们看一下一只猪的生活： 生活在户外大自然中或露天的猪栏中（户外活动的平均空间大于2.3平方米）。此外，有机母猪必须在有牧场的户外临时猪舍产仔，产仔后母猪与猪仔同住，直至至少七周后猪仔断奶。 同时还有很好的福利：母猪可以在提供在户外泥浴；而且在猪栏中养猪时，必须给猪提供户外跑动的空间以及大量稻草。 伙食也很好：至少有95%为有机饲料，其中包含有益于猪消化的粗粮饲料。有机农场的土地一般交替进行自由放养猪和谷物耕种，这样一方面保持了土壤的肥力，另一方面确保了就近有机猪饲料的来源。 关于用药：无论是常规猪还是有机猪养殖都不允许使用催长剂，而对抗生素兽药的使用量更是处在全球最低水平。 如果有机猪使用抗生素治疗次数超过一次，就失去了“有机资格”，变为传统养殖的猪。此外，有机猪养殖期间不允许出现断尾。 因为有些人认为用了抗生素之后，就不能称为“有机猪”了，毕竟“有机”的定义是几乎不使用化学药剂。 |
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