 端午节就要到了，很多地方都有端午节吃鸡蛋的习俗，别总是白水煮蛋了，换种做法，教你鸡蛋不一样的做法，加入它，别具风味，味道比茶叶蛋还要好吃，又香又入味，做上一些放在冰箱里，当早餐也不错，配粥，配面都可以，你也学会它，做给家人吃，下面分享下这个鸡蛋的做法  【啤酒卤蛋】材料：鸡蛋20个、盐适量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3汤匙、大料2个、香叶3片、白糖1/2汤匙、老抽1.5汤匙、生抽3汤匙、 做法：  1.将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂，鸡蛋用小火烧开后，再改用中火煮8分钟即可  2.期间，准备好所需调料  3.到时间后，将鸡蛋取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮，将鸡蛋全部剥皮，再将鸡蛋表面划三刀，这样便于入味  4.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香叶，姜片，白糖，少许盐  5.大火烧开，转中小火将鸡蛋煮制入味，期间，要不时晃动锅，使鸡蛋上色均匀  6.待煮至剩少许汤汁时，关火，盛出晾凉，放在冰箱内冷藏，随吃随取  小贴士：在鸡蛋上划2-3刀，能更好的入味，不放白糖放冰糖也可以，盐要少放，已经放酱油了 喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食的做法 |
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