|
说起来鱼呢好多人都非常喜欢吃，而且呢鱼的蛋白质含量非常的高，营养又丰富，小的时候家里人就告诉我说多吃鱼聪明，而且对视力好。妈妈又很喜欢吃，我也就从小就非常爱吃了，但是呢鱼肉虽然是好吃，鱼刺实在是太多了，每次吃的时候挑起来也是非常的麻烦，好多细小的不注意还会卡在喉咙里边，其中有一种鱼做起来还算是比较方便的，就是带鱼而且味道也是非常的好。 因此家里边吃的最多的就是带鱼了，妈妈做的带鱼一点都不腥，特别的香，肉段厚的地方吃起来很嫩，鱼尾的地方炸的脆脆的直接吃特别的香，稍微粗一点的地方撕着吃一点的刺都没有，这样一会就可以吃一大盘子。正好妈妈教给了我这个做法，现在我都是自己做着吃了，有一次我给家人做他们都觉得很好吃，每次全部吃光了。让我们来看一下这个鱼的做法是什么样子的吧！ 首先我们先把食材给拿出来：主料：带鱼一斤，鸡蛋一个。辅料：油，盐，八角，花椒，胡椒粉， 姜，鸡精。都准备好了我们开始做。第一步呢，把买回来的带鱼洗干净去掉鳞和内脏，洗干净之后沥干水分。把洗干净的带鱼切成小段，这里的长度大概在两厘米左右即可。当然可以根据自己的习惯来切都是可以的。 把鱼段上边切成一字刀，一条一条的，这样呢方便它进味道，裹面粉的时候也会容易一些。姜去掉皮洗干净切成丝备用。 第二步：把切好的鱼段放在盘子里边，加入适量的盐，胡椒粉，料酒和姜丝给抓匀，腌上两个小时左右，准备一个碗，把鸡蛋倒入进去，放入适量的面粉，搅拌在一起，这里面糊不能太稀也不能太厚的。慢慢的搅动使面粉都裹在鱼段上边。 第三步：拿出来一个锅，锅里倒入油烧开，把鱼段放进锅里边，这里需要注意，火不需要太大，要不然一会就糊掉了，中小火慢慢的炸，炸到两面金黄的时候就可以了。有的人喜欢吃脆一点的就可以多炸一会，里边的鱼刺都炸酥了，连刺都不用挑，吃起来更是香。 将所有的鱼都炸好了以后，装到盘子里边就可以了。刚炸完的带鱼特别的香，赶紧趁着热开始吃吧！看起来是不是非常的好吃呢。大家可以自己在家里做着吃一下，味道真的是和外边买的不一样哦，而且好吃还不腻。 本文由爱上诗意生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
|
|
