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土豆是低热量的食材， 当然也要用少油，少盐健康有营养的做法，今天和大家分享的是用土豆，做出来的一道美味丸子，不用炸，做好的丸子酸甜适口，营养又好吃。  食材准备： 土豆四个，鸡蛋一个，熟芝麻，醋，白糖，淀粉，盐，面粉，十三香 做法： 1、将新鲜的土豆，用削皮刀削去外皮，清洗干净，（我用的是四个小土豆）  2、把土豆用刀切成薄片，放在盆中，用清水冲洗一遍，去除淀粉。（土豆片切的越薄越好，能缩短蒸的时间）  3、蒸锅中放入清水，水开后放蒸屉，把土豆片放在蒸屉上，盖上锅盖，用中火蒸制八分钟，土豆片切的很薄，很容易蒸熟，熟后放入容器中。  4、趁热用擀杖或勺子，把土豆压成土豆泥，在土豆泥里加入少许的盐，十三香，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。  5、搅拌好之后，再加入两小勺的面粉，一小勺的淀粉搅拌均匀，在手上抹上油，把土豆泥用手，揉成大小均匀的丸子，放在盘中。  6、蒸锅中再次倒清水，大火把水烧开后，放入蒸屉，土豆丸子蒸制15分钟，蒸好后，端出放在案板上，（喜欢吃蒸丸子的可以放在油锅里，直接炸）  7、准备一个干净的小碗，倒入三小勺的水，两小勺的醋，放入两小勺白糖，再放入半小勺的淀粉，拌均匀成一个料汁。热锅倒入料汁，熬制汤汁粘稠即可。  8、把熬好的糖醋汁，浇在在土豆丸子上，再撒上熟的白芝麻即可。一道酸甜适口，营养又美味的土豆丸子就做好了。  |
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