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每年端午节都要走亲戚，前几天就去了奶奶家，有一年多都没见奶奶了，因为自己一直在外地打工，去年过年也没回家。奶奶听说我和妈妈要来很高兴，说是要准备这个，准备那个，要好好招待我们。 记得每年过年，大家都喜欢去奶奶家，一是为了看望，二是为了留下来吃她老人家做的饭，因为奶奶什么都会做，而且做的特别香，就连妈妈、舅妈，都经常跟她交流一些做饭的经验，讨论这个怎么做，那个怎么做，每次从奶奶家回来第二天，妈妈就要给我们露一手。 这不前天去了趟奶奶家，中午吃了一条红烧鲫鱼，香的我直流口水，吃的干干净净，妈妈也觉得又嫩又香，学了奶奶的做法，第二天就买了鲫鱼，做了起来。 虽然，没有奶奶那种境界，但吃起来味道还不错，家人都喜欢，两个孩子也吃了很多。大家也知道，我喜欢分享一些菜谱，就把奶奶做红烧鲫鱼的烹饪手法，推送给你们，看看怎么样？可以做个参考。  <红烧鲫鱼> 1.先把食材准备好了：鲫鱼一条  2.将鱼洗干净，用刀斜着在鱼背上切三四刀，把鱼身上的水分控干  3.开始调红烧汁，豆瓣酱放小碗里，加上二分之一汤匙的老抽 4.加入一汤匙的酱油  5.再加二分之一茶匙的黑胡椒粉  6.还要在里边放2汤匙的清水，接着搅匀了，后边再用  7.做什么都离不开姜和蒜，把生姜切成片，大蒜切成丁  8.锅里多倒点油，油热后，将生姜片放油锅里爆香  9.放入鲫鱼，开始煎  10.将鱼煎到两面看起来焦黄  11.接着，倒点料酒进去，盖上锅盖，焖2分钟  12.打开锅盖，再把之前准备好的料汁倒入 13.继续焖2分钟 14.好了之后，放入蒜丁，加点盐调味，再大火收汁 15.最后，将葱段倒入锅中，鱼就做好了 大家别看步骤多，就觉得很麻烦，其实是我将这种做鱼的方法细分了，不知道跟你们做的一样？ |
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