金针菇属于菇类食材之一，是一种低热量食材，能减少脂肪在人体内的堆积，平时经常食用，可以起到一定的减肥作用，特别是在冬天人们很喜欢用金针菇涮火锅。
由于现在是夏天，天气的炎热，不能吃太辣，太油腻的食物，今天用金针菇做一道清淡，营养又好吃的家常菜，做法简单又下饭。
食材准备：
金针菇，粉丝，葱，蒜，胡萝卜，盐，蚝油，生抽，淀粉
做法：
1 将新鲜的金针菇切去根部，放在清水里浸泡，在清洗干净。
2 把粉丝放入容器中，倒入80度的水，把粉丝泡软。
3 在泡粉丝的时间，把葱切末，大蒜去皮后切末，胡萝卜切碎，放入盘中备用。
4 把粉丝泡好后，再用清水冲洗一遍，放入盘子中间。再把泡好的金针菇清洗干净，撕成小朵摆放在粉丝的周围，如图
5 准备一个干净的小碗，放入生抽，蚝油，倒入少许的清水，加入淀粉，调成一个淀粉料汁。
6 热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，大蒜，胡萝卜丁翻炒，加少许的盐，再倒入调好的料汁，熬至汤汁粘稠关火。
7 把熬好的料汁，均匀的浇在金针菇和粉丝上，蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入蒸屉，再把金针菇放在蒸屉上，盖上锅盖，中火蒸大约八分钟左右即可。
8 把金针菇蒸好后，放在案板上，再撒上葱花即可。（端的时候小心一点，盘子很烫）一款营养美味，简单又好吃的蒜蓉蒸金针菇就做好啦。
