说起肉,估计每个人都无法拒绝 香嫩的口感 酥软的外皮 垂涎欲滴的颜色 是不是口水都要流下来了 尤其又快到了暑假 闲在家里 总是想吃各种各样的小吃 快来动手试一试吧
猪肉脯 图文 | 小耿妈妈 原料: 精肉500克、糖60克、盐5克、老抽3克、生抽5克、料酒10克、蚝油20克、红曲粉少许、黑胡椒粉少许、蜂蜜少许。 做法: 1、准备的原料。 2、精肉去膜,剁成泥,越细越好。 3、剁好的肉泥加入除蜂蜜以外所有的辅料。
4、一个方向搅拌上劲冰箱冷藏半小时。 5、按烤盘的大小,表面铺上保鲜膜,将肉泥擀成薄片。 6、移入烤盘内。
7、蜂蜜加少许清水勾兑均匀,在肉片的表面刷上一层。 8、烤箱200度预热,中层烤制10分钟,再从烤盘移出,翻面再刷上一层蜂蜜水,继续烤10分钟。 9、稍微放凉切块。
小窍门: 1.肉泥擀成肉片厚薄要均匀。 2.烤制过程中注意观察,根据烤箱的脾气调节温度。 ● ● ●
芝士薯片烤肠 图文 | Xiao小C 原料: 珍妮珍馐儿童烤肠两根、面粉适量、鸡蛋1个、薯片适量、芝士片1片、番茄酱适量。 做法: 1、将薯片用擀面杖擀碎。鸡蛋打散待用。 2、竹签沸水煮下消毒更卫生一些,然后竹签串好香肠,香肠先裹上一层面粉。 3、接着将香肠刷上一层蛋液。
4、然后将香肠沾满薯片碎,烤箱预热200度。 5、在烤盘内垫上一层锡箔纸,将烤肠放在烤架上。 6、沾满薯片碎的香肠放入烤箱烘烤20分钟。
小窍门: 温馨提示:竹签露出的部分用锡纸包裹避免在烘烤的时候,竹签被烤焦。用薯片和烤肠完美结合做出来的烤肠外脆里软好吃,不仅家里孩子喜欢就连家里要减肥的老公也是爱不释口。不用担心孩子爱吃烤肠不健康,买一款值得放心的烤肠回家给孩子做健康美味的芝士薯片烤肠。 ● ● ●
香辣牛肉干 图文 | Qiuyue0815 原料: 牛腱子700g、生姜适量、老抽适量、大料适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、糖适量、姜粉适量、盐适量、白芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。 做法: 1、牛肉泡去血水后捞出。 2、准备其他调料。 3、白芝麻用平底锅烤一下。
4、牛肉切小条。 5、用水焯一下,去除杂质。 6、一块块夹出。
7、重新烧水,倒一点料酒,放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等,煮约20分钟。 8、捞出煮过的牛肉条。 9、油热,放牛肉条炸,牛肉呈黑褐色捞出。
10、用刚才的油锅,倒出多余的油,放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下。 11、放入炸过的牛肉翻炒,放一点儿盐、老抽和白糖。 12、出锅前放入白芝麻,炒匀。 ● ● ●
薯片鸡米花 图文 | 食Fun有趣 原料: 鸡胸肉250g、薯片适量(按照个人喜好口味)、盐适量、糖适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、玉米淀粉10g、全蛋液30g。 做法: 1、把250g鸡胸肉切成小块。 2、往鸡胸肉放入盐、糖、油、蚝油以及生抽搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制15分钟入味。 3、将腌制好的鸡肉均匀裹上玉米淀粉。
4、然后均匀蘸满蛋液。 5、滚上一层薯片碎。 6、放入已预热烤箱,上下管200度烘烤10-15分钟。 ● ● ●
章鱼小丸子 图文 | 柔昊琳琪 原料: 章鱼丸子预拌粉400g、清水400g、鸡蛋2个、章鱼8只、包菜1/4个、玉米油适量、沙拉酱适量、照烧汁适量、海苔丝适量、木鱼片适量。 做法: 1、章鱼洗干净。 2、水里加入姜片和料酒,烧开。放入章鱼煮熟。 3、捞出晾凉,切碎。
4、包菜洗干净切粒。 5、预拌粉加入清水搅拌均匀。 6、打入两个鸡蛋,再次搅拌均匀,就可以开始做章鱼丸子咯。
7、预热后,倒入玉米油。 8、倒入面糊。 9、放入章鱼粒和包菜粒。
10、等面糊稍稍定型成半圆,就可以用竹签轻轻转动丸子,使中间的面糊流出,继续定型,使其成为一个圆形。期间要是面糊不够,可适量增加哦! 11、圆圆的,好漂亮。 12、炸至金黄,就可以出锅了。
13、挤上适量的沙拉酱和照烧酱。 14、撒上海苔丝和木鱼片。 15、好吃的不要不要。 ● ● ●
芝士虾球 图文 | 格丽思小厨房 原料: 虾12只、土豆350g、芝士片2张、盐3g、生粉15g。 做法: 1、准备好所有食材。 2、土豆洗净切块备用。 3、虾去头去壳(保留尾部)去虾线,放入盘子里。
4、土豆平铺在烤盘上。 5、土豆蒸烤箱放在中层,虾放在蒸烤箱下层,选择高温蒸汽150摄氏度10分钟之后取出虾,再选择180摄氏度运行15分钟蒸熟土豆。 6、蒸好的土豆去皮碾碎,加入生粉和盐,搅拌均匀。
7、芝士片切成6小块。 8、取适量土豆泥揉成圆形,压扁,中间放入一小块芝士片和一只虾。 9、土豆泥揉圆露出虾尾,整形盘子里。
10、放入蒸烤箱中层,选择烧烤模式190摄氏度运行15分钟即可。
小窍门: 1、虾可以选小一点的,不然土豆球比较难包。 2、芝士其实可以随意,能包的下就可以。 3、喜欢焦一点的话多烤一会也没关系。 ● ● ●
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