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我手里有个约20年陈的生普散茶标本，是2006年初喝普洱茶时期，在深圳住所楼下的南山茶叶城购得，当时卖家说这是超过10年的陈年生普。  我当时刚外派驻扎深圳1年光景，工作上经常会接触到潮汕籍的老板。去拜访他们，不是他们正在泡茶聊事，就是说，徐生来了啊，泡茶... 出于必要的礼貌，我是端着小杯，硬着头皮喝各种闻所未闻的茶。 这样逆来顺受喝功夫茶有大半年，我寻思必须要开始主动学习喝功夫茶，懵懂阶段我对各种普洱茶，乌龙茶，红茶一概不懂，于是闲暇逛楼下的深圳南山茶叶城成为了我茶途启蒙的第一部分。 潮汕籍的茶老板和茶小妹都是天才的推销员，他们很自然地微笑打招呼，邀请坐下来喝几杯茶，瞬间就俘获了菜鸟。 在茶叶城入口右边通道最先看到两个相对的档位属于一个家族，一个档位主营潮州茶（凤凰单枞茶），另外一个档位主营普洱茶，也有其他乌龙茶，红茶，绿茶等。我在这两个档位分别喝了几次茶以后，就开始了买茶的学费之旅。 在普洱茶档位，老板娘推荐我买了一个十几年陈散生普，老板娘说是95年左右的茶，装在一个圆柱形类似工厂装塑料粒子的厚重大牛纸筒里，卖我400块一斤。我买了1斤 ，06年-10年在深圳断断续续喝掉了一大半。 我在深圳那些年经常跟朋友一起饮早茶吹水，餐厅里提供的普洱熟茶一般都有股霉味（或者堆味儿），看大伙儿都喝着挺带劲，我也觉得应该入乡随俗尽量去适应。这个陈年散生普，我开始喝起来感觉也有股熟普的气息，但是回甘很强。到08年左右，喝普洱有些经验了，我认为这茶可能是生熟拼配，放下去没啥意思，就很随意的喝喝。
到2010年中，我要求调回了杭州，上班比较空闲，泡各种茶论坛发现可以网上买茶？！作为资深网络买家，我2000年就开始尝试各种网络购物。离开启蒙之地深圳后，我买普洱茶的兴趣反而越发强烈了。 泡三醉斋，茶语清心，晚甘园，淘宝...,其后几年，找各种茶，试各种茶样，找各种普洱茶资料，跟茶油在论坛，QQ群交流吹水成了我时间分配上的重头项目。 这个95年散茶的标本在14年左右才被我翻出来，这么再喝才发现是相当好的陈年生茶：干净的烟樟香，回甘强烈，还有愉悦的体感。这个时候，我认为这茶布朗山茶特征明显，并且过了蒸汽的工艺。我记得买回来后用牛皮纸袋封口放在深圳住所的客厅里有2年，也许是正好起到退仓的作用了。 这个茶让我觉得相当惊喜，如果有这样品质的老生普（20年陈）做为日常口粮，不枉学茶存茶十几年的付出。可惜这个茶我只买了一斤，等到我明白了这茶的好，这茶只剩下不到100克，到现在只剩下30克作为留念了。  一位我很尊重的老师说，好喝的老茶，大多数是误打误撞得来的。真是贴切！ 06年，我还在南山茶叶市场同一个普洱茶档位买了一桶不知名的易武茶，不太出现的老板说是他亲自去云南收料找厂压制的，原料远比大益的好得多，于是我放弃了原计划的一桶7542，改换了这个“易武古树茶”   我在深圳期间买熟普和中期厂茶现喝为主，对这个纯料的“易武古树茶”既不懂，也觉得新茶要起码存7-8年喝才合适，所以根本就没拆，挺认真的整桶放纸箱里存了起来。回杭州后，等到13年满了七年之痒拆桶专门给了我弟弟1饼，老家海岛潮湿，过年在我弟弟家喝茶翻出来发现这个茶已经发霉了#！，我有点不高兴，这可是我亲手存下来最早的纯料茶啊！还是我最关注的易武茶。 我迫切想知道转化的效果，我当时也急需纯料易武茶中期茶的样板作为参考。13-14年整整试喝了一饼，感觉起起落落把握不住这个茶的特点。 13年以后，我对纯料茶的摸索主要聚焦在易武茶，兼顾邦东茶，几年下来有所心得。等到17年秋高气爽天，翻茶又翻出这个茶来，还有4饼。于是又拆一饼，这茶压制较紧近似铁饼，十几年放下来边缘条索开始松动，条索油亮间杂金豪煞是好看。   试喝下来我很震惊，条索乍一看跟易武茶还挺像，喝着毫无易武味道，也没有易武中期茶的标志性气息。再一想06年前后的易武茶都是条索松抛不可能这么紧细，连喝了几次，我不得不怀疑是勐宋某地或者南糯山某地的小树茶。 所以跟茶油们，要分享一个心得：买陌生的新茶之前，要多试几次茶样直到感觉把握到这个茶的特征，并且这个特征是自己所喜欢的再下手不迟。我们这样的普通人也许要喝掉一饼才能把握到这个茶的特征。 普洱生茶的新茶毕竟不太适合长期作为口粮，适合作为长期口粮的还是合格以上的中老期生普，所以如果要买新茶存，不管是新手还是老手最好要拿到这个茶的中期茶样，试过几次中期茶样，感知到特性并且认可，这样再下手买新茶存就会比较靠谱。 也许有些人经验丰富，或者天赋特好，试过1-2次陌生新茶就能判断出这茶的未来走向，请谨记！我们是普通人不是大师也不是大神。 最后我要说，直接买自己喜欢的中期茶，边喝边存其实是成熟聪明的套路。 |
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