现在就来分享一下西葫芦虾仁饺子的做法,相信很多人都没吃过,但是真的很好吃.保证你吃了一顿还想再吃一顿呢!先和面,500克面粉里加5克盐。用大约270克凉水和成面团。 边倒水边用筷子搅成棉絮状,再用手揉成面团,醒30分钟。 虾挑出虾线,去壳,剁成虾末备用。 然后准备饺子馅,5个鸡蛋打进碗里,加点葱花,少许盐,胡椒粉,再搅匀。 锅里倒油,油热后,倒入鸡液炒熟。 炒好以后,盛出,备用。 清洗干净的西葫芦擦成丝,擦好以后,撒点盐,再剁一下,腌出水分。 剁好以后,用手挤出水分。装进盆里。 然后调一下馅,倒入炒好鸡蛋,再倒上剁好的虾仁 再放点葱末,倒点蚝油,再倒点植物油,根据自己的口味加盐,搅拌均匀就可以了。 把醒好的面放到案板上再揉5分钟左右,然后把面团切成4份,都搓成长条,再切成大小相等的剂子。 搓圆,压扁,擀成中间厚两边薄的面皮。 然后取面皮,包上调好的馅。 捏成自己擅长的形状。 水开后,加点盐,下锅煮水饺。 煮熟后捞出。 西葫芦虾仁水饺就做好了,超鲜超嫩超美味! |
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