美国糖尿病学会(ADA)发布了一个简单可行、只需 7 步就能制作的、好吃与健康兼备的糖尿病食谱制作方法「Create Your Plate」。 ADA 启动这一新的 Create Your Plate 方法来帮助糖尿病患者管理饮食及病情。这一健康饮食可有丰富的各种不同组合。让我们一起来看看: 一餐饮食各占比重 25% 蛋白类 25% 谷类及淀粉类 50% 不含淀粉的蔬菜。 蛋白类占 25% ,可供选择的有:大豆、坚果、种子、鱼类、海鲜、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等。 谷类及淀粉类食物占 25%,可供选择的有:绿豆、玉米、土豆、大米、红薯、小麦、面条等。 不含淀粉的蔬菜占 50%,可供选择的有:圆椒、仙人掌、胡萝卜、圆白菜、茄子、番茄、菠菜、凉薯、绿花椰菜、白花椰菜等。 另外,还可来点水果和饮料,让饮食更丰富。水果一小份即可,可以的话也可将水果替换为少许牛奶。饮料方面,需要喝低卡的如水、不含糖的茶或咖啡。 7 步制作个性化美味糖尿病食谱 用下面这 7 步就能快速创建个性化的糖尿病食谱了: 1. 拿出餐盘,画出正中线,然后将某半边的盘子再对分,这一就将盘子分成了 3 个区。 2. 盘子最大区(占位 50%)装上不含淀粉的蔬菜。 3. 盘子剩余 2 区中任意一个区(占位 25%)放上谷类及含淀粉的食物。 4. 最后在盘子剩余区(占位 25%)放上蛋白类食物。 5. 配搭一份水果和/或一份乳制品。 6. 健康的油脂是可以少量选择的。烹饪时,可使用油。做沙拉的话,一些比较健康的佐食有坚果和种子。 7. 搭配一份低卡路里的饮料比如水或不含糖的咖啡或不含糖的茶。 这样,美味而健康的一餐就完成了。 ADA 声明:在该方法中的蔬菜用量实际不能进行测量,因为不同蔬菜大小会不同。一定记得,制作这份菜谱的时候,盘子一半区域必须是不含淀粉的蔬菜。 来源:内分泌时间 张开平 |
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