炖羊肉最大的好处就是羊肉汤很鲜美,虽然有人不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷,而且羊肉汤温性最为滋补,太适合冬天这个季节了!闻到这个味道都觉得满满的幸福感。 炖羊肉看似简单其实技巧还是很多的,快来一起学起来吧!一、萝卜 在炖羊肉时放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼,羊肉的膻腥味就可以去掉了。 二、八角 炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。 三、冷水下锅 羊肉要用冷水来煮,凉的羊肉碰到冷水,肉会更易烂,口感更佳,水开之后,浮沫去掉,加入生姜、料酒小火慢炖三小时就可食用。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,将尽快删除相关内容 |
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