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香菇是一种真菌，味道鲜美，营养丰富，素有山珍之王之称。很多人都喜欢用香菇来做配菜，可以增加香味，但香菇用来这样做，比肉都好吃！ 做法也比较简单，只要简单的几步骤就可以做出一道美味的菜。 新鲜的香菇买回来后，清洗干净，剪掉根部，没有新鲜的香菇也可以用干香菇，就是要用水泡发久点。 用开水泡两左右，再过凉水，用手轻轻搓软，晾干水分。 用刀横竖切十字，像图这样，切的时候要注意，不要切断了。 再对折起来，用牙签穿好固定。 均匀的裹上干面粉，等把水分吸干些，就起锅放油，烧至五六成热，把香菇放入炸熟，捞出来控油。 锅里留底油，放入番茄酱、蚝油、生抽、白糖、清水拌均匀煮开，要是认为不够咸，就加点盐下去。 再倒入水淀粉勾芡，把炸好的香菇倒入拌均匀，煮上一分钟左右即可。 撒上葱花即可出锅，一道比肉都好吃的香菇就做好了。 每次我家做这道菜，没有一次会剩有的，孩子连汤汁都用来拌了饭，反而煮的肉菜却剩下很多，一向都是无肉不欢的老公，也说这个菜好吃，证明了这种做法真的很不错，有喜欢的朋友，就试试吧，相信你们会喜欢上这道菜！ |
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