 进入夏天，最不能少的西瓜开始大量上市了，上海本地的西瓜出了名的好吃，汁水丰富又甜美，可惜的是皮太厚，通常吃完西瓜就扔皮，觉得理所应当，不能再吃了，其实你丢掉的西瓜皮是夏日里的一道美味呢？  今天，我用一个简单的方法教你，把西瓜皮做的好吃又解暑！其实，最早的时候，我也是和你们一样，吃西瓜丢皮，吃西瓜皮也是抱着试试看的态度，结果发现蛮好吃的，都不用开火，冰脆爽口，特别好吃，和西瓜完全不同，所以特别来和你们分享一下哈~  大致的方法是把西瓜皮刨去绿外皮，切成薄片后腌制进冰箱冷藏，和盐黄瓜丝差不多的做法，但在吃的时候，强烈建议沾汁，这个汁我是用苹果醋和蜂蜜调制的，多了一些酸甜感，很特别！也可以像吃生鱼片一样，将醋，酱油，糖和蒜泥调成酱汁，放入小碟内沾着吃，口感丰富脆爽，一片接一片，好吃不停嘴！炎热的夏季，用冰爽西瓜皮和你们一起清凉快乐度夏！  具体做法来啦，慢慢往下看哦！  用料： 西瓜皮2-3片（条） 盐，蜂蜜，苹果醋适量  做法： 西瓜肉切去后西瓜皮留用，刨去外层的绿皮后洗净 西瓜皮切成薄片状 放入大碗中后调入少许食盐 抓腌后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2-4小时或者一夜 食用时拌入少许苹果醋 调入少许蜂蜜后拌匀即可食用 也可以做一份酱汁沾料汁吃  营养解析： 西瓜皮，中医称其为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，（西瓜皮）性凉，味甘，无毒；入脾、胃二经。主治功能为：清暑解热，生津止渴，能化热除烦，利尿，治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸，能解酒毒。 西瓜皮的药理作用： 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外西瓜皮还具有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。但是中寒湿盛者忌用。切记！ 我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？欢迎品论留言，交流！多多关注此号，可以学新菜涨知识，带你提升厨艺哦！ |
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