全家都爱它，夏天来做一道排骨焖饭，好吃又省心

小哥发现，无论是小孩还是大人，有一道焖饭是大家都爱吃的，那就是排骨焖饭。有时和朋友或家人在外面吃，无论男女老少，排骨饭总是最受欢迎的。

其实排骨焖饭自己做起来一点也不难，而且，在排骨焖饭里加上一些土豆、胡萝卜和豆角，一起蒸制，不仅香味更丰富，而且也增加了蔬菜摄入，更加健康、

今天带来这个排骨饭的方子做过很多遍了，家人朋友都很爱吃，分享给大家，夏天天气热的时候做它，省心省时。

 排骨焖饭 

原创作者 魔多厨房

食材

排骨600g

豆角适量

土豆1个

胡萝卜半根

大米三杯

热水、姜、生抽酱油

盐、白糖、食用油

步骤

1.买排骨让店家帮忙剁成小块，回到家直接清洗，再冷水下锅煮一下，把排骨中的血沫煮出去；

2.水开后，血沫都会浮上来，用勺子捞了撇去；

3.炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，把去过血沫的排骨捞出来。放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点（但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸）。

炒排骨不建议用不粘锅，因为排骨比较坚硬比较容易刮伤涂层。建议用普通铁锅炒就好。

4.准备配菜，土豆去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；

5.把配菜和排骨一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，注意，要保持水量和菜量持平；

6.翻炒后，加少许盐和白糖调味， 大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；

7.将淘洗干净的大米放进电饭煲里；

8.先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；

9.倒好以后如图所示；可以放进电饭煲里进行制作，正常的煮饭模式，或是选择柴火饭，都可以；

10.等时间到，香喷喷的排骨焖饭就做好了，还混合着蔬菜的香味，让人忍不住流口水。

到了夏天天气慢慢热了起来，有时呆在厨房做煎炸类的食物也会心情稍燥。偶尔做这样一顿色香味俱全的焖饭，搞定一家人的午餐，也是一个不错的选择呢，一起来试试吧！