 天气炎热，不想呆在厨房里煎炒烹炸，所以简单的饭菜一锅出就成了最佳选择。孩子们都爱吃排骨，有时候带孩子去商场的游乐园去玩，中午在附近吃午饭，孩子们就喜欢点个排骨饭来吃，排骨上的肉肉嫩嫩的，又没有肥肉，也很适合孩子们吃。其实这排骨焖饭自己做起来也是极其简单的，我还更喜欢在排骨焖饭里加上一些土豆、胡萝卜和豆角一起蒸制，这样吃排骨饭的同时也能吃一些蔬菜，尤其是土豆，蒸制过后软糯香甜，和米饭混合在一起很好吃。我这个排骨饭做过很多遍了，每次都很受家人欢迎，食谱分享给大家，夏天天气热的时候做它，可以减少在厨房里的时间哦。  【排骨焖饭】 原料：排骨600g、豆角一小把、土豆1个、胡萝卜半根、大米三杯、热水、姜、生抽酱油、盐、白糖、食用油； 制作过程：  1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；  2、看一下，血沫还是挺多的，水开后，血沫都浮上来了，用勺子捞了撇去就可以了；  3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。  4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；  5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；  6、加少许盐和白糖调味， 大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；  7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；  8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；  9、倒好以后就是这个样子了；可以放进电饭煲里进行制作了，正常的煮饭模式就可以了，我的电饭煲可以做出锅巴饭，很香哦； 10、时间到，香喷喷的排骨焖饭就做好了，还混合着蔬菜的香味，让人忍不住流口水。 11、看看底部的锅巴，是不是很香呢，小时候在土灶上做的饭就是有锅巴的，那会儿我和弟弟还抢着吃锅巴呢。 饭菜一锅出，简单又省事，营养可口，孩子们也爱吃，这道排骨焖饭您觉得怎么样呢？平时您喜欢做这样的焖饭吗？排骨怎么做您更喜欢呢？欢迎留言评论，一起聊聊怎么做好排骨焖饭吧！或者您有更好吃更简单的排骨焖饭食谱也欢迎分享给我们哦。 |
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