红烧带鱼做法

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(1)将带鱼洗净后切段。
(2)将鸡蛋、面粉、白胡椒调成糊状，将其均匀抹在鱼段上。
(3)油入锅加6成热后再放入鱼段，煎至金黄。(4)在油锅里放适量花椒大料炒香。
(5)放入带鱼，加白酒、米醋和生抽老抽。
(6)放入葱、姜、蒜、盐、糖，然后加入开水，水没过鱼。
(6)大火烧开后小火，加盖炖15min，最后大火收汁。 ​