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做一道菜，你都会放什么调料？除了千篇一律的葱姜蒜之外，还有什么能让日常家常菜变得不再“寻常”呢，下面小编给大家介绍的几种香料，把它放进菜里，一道菜的味道会发生很大的变化哦。 香茅草 香茅草 以前小编没注意到这个草，直达某天家里人的一道菜把小编带入香茅的“坑”，因为香茅有种特殊的香味，用它来炖肉、或者当调料炒菜都很美味，一吃就能马上把它和普通的味道区分开来。 香茅鱼 木姜子 这种绿色的木姜子有股非常特别的香味，它可以用来煮酸菜汤，或者摘下绿油油的木姜子，洗净沥干，佐以姜片、蒜瓣、小米辣等，让它们舒舒服服地躺在质量好、味道鲜的酱油酸醋里“睡大觉”，然后装入大罐小瓶中随吃随取。 木姜子 吃面条、米线时，或是饭桌上，入口芳香绕口、微微的辣味在舌尖、喉咙中弥漫开来，仿佛慢慢渗透了身上的每一个细胞，大脑格外清醒，整个人格外舒服。除了腌泡、煮汤之外，喜欢的人还将其制作成山胡椒油、山胡椒酱，或是在烀羊肉、牛肉、乳猪肉、煮鱼、吃火锅时，将山木姜子、木姜子叶捣碎入料，或是干脆连枝带叶的放入锅中一起烀煮，那味道令人垂涎三尺！ 鱼香菜 鱼香菜—川渝煮鱼佐料鱼香菜，薄荷属留兰香，别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等；川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。 小编家里人通常会把它们直接嫩叶摘下，放在辣椒油里，搭配豆花蘸料很好吃。 |
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