一、丝瓜鸡腿菇烧鸭腿
丝瓜的营养价值：
1.可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2.有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康
3.具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用
详细步骤：
1.准备食材：鸭腿、丝瓜、鸡腿菇、葱、姜、盐、蚝油、味精
2.将鸭腿流水冲净血水，斩小块
3.将鸡腿菇洗去根部的泥沙控干，丝瓜去皮备用
4.将切好的鸭腿肉先飞水，烧开五六分钟
5.捞出用水清洗干净表面血沫、杂质备用
6.丝瓜切滚刀块，鸡腿菇对切两半备用
7.做锅点火倒点油，油热将葱姜煸香，将汆过水的鸭肉倒进去翻炒
8.料酒可以稍微多倒一些，倒入开水，掩住鸭肉
9.盖住锅盖焖上八九分钟，待汁子稍收少点，加入一勺蚝油
10.加入盐，翻炒均匀，倒入丝瓜块、鸡腿菇
11.这时锅子里的汁子略微少一些，丝瓜、鸡腿菇也会出点水
12.不盖盖，继续烧个五分钟，丝瓜发软即可
13.最后撒点味精，出锅即可
二、榨菜蒸肉饼
料酒的营养价值：
1.料酒可以增加食物的香味，去腥解腻
2.改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成
详细步骤：
1.准备食材：猪梅头肉、榨菜、盐、料酒、生姜、生抽
2.将梅头肉用刀剁成肉末备用
3.把剁好的肉末放深碗中，加入盐、料酒、生抽、剁碎的姜末搅拌均匀
4.顺同一个方向搅打上筋，加入切碎的榨菜丁搅拌均匀
5.把拌好的榨菜肉末放到模具中压平，也可以直接放到盘中或碗中
6.然后放入已上汽的蒸锅蒸熟即可
7.最后淋上一点酸辣酱即可
三、茄汁黄鱼
黄鱼的营养价值：
1.含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素
2.能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老
3.有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效
详细步骤：
1.准备食材：大黄鱼、番茄酱、青椒、红椒、姜、盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒、糖、水、香油
2.将黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒清洗干净
3.去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
4.将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀腌十五分钟
5.青椒红椒切方形，腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
6.不粘锅中倒少许油，油六七成热将裹好生粉的鱼块放入
7.用中火煎至鱼块两面金黄，将番茄酱、生抽、糖、水、盐调匀成料汁
8.倒入煎好的鱼块中，煮开用小火炖十分钟左右
9.加入青红椒块，加点香油搅拌均匀即可出锅
四、干煎蒜子大虾
虾的营养价值：
1.增强人体免疫力
2.有利于病后恢复
3.预防动脉硬化
详细步骤：
1.准备食材：大虾、大蒜、盐
2.把虾洗净,剪去头、尾,挑去肠线,加点料酒腌一下
3.准备些大蒜,剥皮洗净,切片备用
4.平底锅倒油烧热,先放入蒜片略煎,再放入虾一起煎
5.等到虾煎熟,大蒜片变得微黄微软,撒盐拌炒均匀即可
